酸奶是我们日常生活中常见的食物,我们都知道酸奶是用牛奶做成的,吃酸奶有利于我们肠胃的健康,大家也都爱吃酸奶。但是肯定有很多人认为酸奶是属于酸性食物,因为它的味道是酸的,名字也叫酸奶,其实不是这样的,所以,我们日常生活中了解有关酸奶的酸碱性是很有必要的。那么,酸奶究竟是酸性食物还是碱性食物?我们来看下文分析。
首先,我们来看看什么是酸性食物?什么是碱性食物?根据目前科学的定义,凡是食物中所含的氯,硫,磷等元素较多的食物,在我们体内最终代谢产物的物质是呈酸性的,就为酸性食物。这类食物主要有生畜,禽肉,鱼虾,蛋,谷物,花生,核桃,榛子等食物。凡食物中所含有的钙,钾,镁等元素较多的食物,在我们人体内的最终代谢的产物的物质呈碱性的,就为碱性食物。这类食物主要有蔬菜,水果,豆类,牛奶,杏仁,栗子等食物。
其次,要了解酸奶是酸性食物还是碱性食物,我们要来看牛奶的营养物质是什么,我们牛奶中的营养元素非常的广泛,最主要的几类微量营养素是钙,钾,镁等,按照食物通常的酸碱度分类,牛奶是属于强碱类食物的。而我们的酸奶由牛奶通过发酵而形成的,所以,我们的酸奶也是碱性食物。
现在我们知道了酸奶不是酸性食物,而是碱性食物了吧!目前的中外营养学家研究认为,人体如果大量进食酸性的食物,就会导致我们人体的碱性平衡打破,体内呈显出偏酸性,容易引起某些疾病,比如心脏病,糖尿病等,所以,我们每个人都要保持酸碱食物的摄入均衡,这样对维护我们的健康有利。
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