菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 女性 > 女性保健 > 正文

酸奶能减肥吗让你吃出好身材

一、酸奶的基本信息

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,加入一定比例的蔗糖,经过高温杀菌冷却后,再加入纯乳酸菌种培养而成的一种奶制品,口味酸甜细滑,营养丰富。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。

发酵过程某些菌种使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。

特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

酸奶还是钙的良好来源,虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3,成人钙量的1/5。

二、酸奶能减肥吗

1、酸奶不仅有很强的饱腹感,而且营养很丰富。酸奶里面既有碳水化合物,又有脂肪、蛋白质,还有多种维生素,热量也不高,所以我们可以在餐前喝一小杯,可以减少我们的用餐量。

2、酸奶里面含有大量的活性乳酸菌,可以促进肠道的蠕动,从而可以治疗便秘,达到减轻体重的目的。

3、奶制品含钙丰富,补充富含钙的食品能预防血压的升高,对预防心血管疾病很有好处。奶制品和钙还具有减肥的功效,在不增加膳食总热量的前提下,增加膳食中钙的摄入量,可以显著减少人体内的脂肪比例,减少发生肥胖的几率。

4、实验发现,用碳酸钙等无机钙来补充钙,虽然也有一定的预防肥胖的作用,但是与奶制品相比,差距很大,特别是低脂酸奶。专家认为,奶制品中可能还存在着其他有利于脂肪分解的物质。

 5、饭后喝酸奶还可以激活肠胃的消化酶,于是就加速肠胃蠕动,于是就减掉赘肉了哦。平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等减肥的动作,另外吃零食的习惯一定要戒掉哦。吃零食只会让你更加肥胖的。

三、喝酸奶减肥的方法

1、酸奶青木瓜减肥法

材料:酸奶150ml、2匙炼乳、青木瓜汁适量。

用法:当晚餐食用,一天1次。

功效:青木瓜的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪,及时把多余脂肪排出体外,去除赘肉、缩小肥大细胞、促进新陈代谢,从而达到减肥目的。

2、酸奶炼乳减肥法

材料:酸奶150ml,炼乳2汤匙。

用法:搅拌均匀,每天餐后1小时食用,一天3次。

功效:调配饮品时可多制一些,每晚沐浴过后,将其涂在胸部,顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟,以胸部感觉发热为好。还有很好的丰胸效果。

3、酸奶燕麦减肥法

材料:酸奶200ml、燕麦粥1碗

用法:搅拌均匀,当早、午、晚餐食用,一天3次。

功效:燕麦含有丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质,有利于生理功能的调节及加快新陈代谢速度,降脂降压,清热通便,对减肥有益。

4、酸奶红枣减肥法

材料:酸奶1杯、干枣若干、香蕉1个

用法:搅拌均匀,当早餐食用,一天1次。

功效:减肥要注重清肠,红枣可养颜通便,香蕉亦通便,是不错的搭配。

5、酸奶竹减肥法

材料:酸奶1杯、竹盐2g

用法:搅拌均匀,当早餐食用,一天1次。

功效:酸奶竹盐可以瓦解便秘,还可根据个人口味搭配,如早上配竹盐,中午配红糖,晚上配脱脂奶粉。

四、喝酸奶减肥有哪些注意事项呢

1、酸奶切记不要空腹喝,因空腹时饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱。

2、酸奶并非喝多少都不会胖,它本身也含有一定的热量。

 3、喝酸奶的话要少吃饭,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。

4、酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿,都不宜喝酸奶。

5、即使是健康成年人,也不能过量饮用,否则很容易导致胃酸过多,影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。

 6、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。

 7、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。

减肥 酸奶 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有