一、白醋作用是什么
醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。
白醋在日常生活中可以用到的功能是有很多的，它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。
在处理生食水产品牡蛎、海蟹的时候用白醋当调料会有你意想不到的好效果，用它只要10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
白醋的保健与食疗的作用也是很令人吃惊的。还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。
用醋的蒸气薰蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。
酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。
在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。
用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。
二、白醋功效有哪些
1、它可以给菜板除味。每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。
2、它可以清洁马桶。刷洗马桶后，把白醋喷洒在马桶内侧，保持几小时，再用水冲掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3、它可以擦洗玻璃。用清洁剂清洗门窗后，玻璃上常会残留一些雾状的痕迹。
其实，不妨将白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令门窗明亮一新。
具体方法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤匙的清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒即可。
4、它可以清洗木制品。每次擦完木质家具后，将一杯醋兑入一加仑(3.785升)水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清洁剂的味道，还能使家具光亮如新。
5、煮鸡蛋时，在水中加一汤匙白醋，蛋白可以很快凝固。
衬衣不褪色在衬衣最后一次漂洗时，可在水中加点白醋，能使衣服不褪色，保持清洁和光泽。
6、它可以防止白色丝绸变黄，在漂洗的水中加点白醋，可保持白色丝织物的本色，防止变黄。
7、它可以除红药水渍衣服上留有红药水渍，可先用白醋洗，再用清水漂洗干净。
8、它可以除水果痕迹衣服上留有水果痕迹，可在痕迹处的下面垫上一块吸水布，然后用棉花团蘸上白醋擦拭，水果痕迹即除。
9、洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。
洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。
10、苦瓜味太苦。可滴入少许白醋调和。
11、同比例清水与白醋溶液能除咖啡壶渣滓和水垢，在加了适量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加点糖、白醋能使鲜花保鲜。
三、白醋妙用方法有哪些
1、营养美发
在用中性洗发液洗发后，在温水中倒入2汤勺匙白醋搅匀，漂洗头发，20分钟后用清水冲洗，可使头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
此外，每晚睡前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。也可以抑制头皮屑得生长。
2、减轻皱纹
每天晚上洗完脸之后，用一勺白醋跟三勺温水调和。之后用棉球沾取，往脸上有皱纹的地方轻轻的擦拭，同时用手指轻轻的按摩一下。做完之后用清水清洗一遍就好了。长期使用可以起到消除皱纹的作用。
3、醋浴美肤
在盆浴的温水中加入1～2汤勺白醋，洗澡后既可以去除皮肤老化的角质层，还可消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。
4、地毯除污
地毯上的污垢难以清除时，可取一些白醋加入水中，用旧的软毛牙刷浸湿擦洗，再用湿抹布清洗，自然晾干后用吸尘器吸除灰尘即可。
5、巧除脚气
在足浴盆中按照4：1的比例加入适量白醋，用来浸泡脚部约10-20分钟，可以治疗脚气。
6、预防感冒
当感觉自己要感冒的时候，可以用白醋与水进行1：5的比例进行稀释后进行漱口。对于防止感冒有一定的效果。
7、巧除污迹
对于家中的水龙头、洗碗池及其它器具上的污迹去除，将少许食盐溶解于白醋里，取其溶液擦洗然后再用清水冲洗，可使它们保持光亮如新。
8、插花保鲜
家中的插花，可在摆放鲜花的花瓶或花泥里加入少量糖、白醋与清水调配的混合液，该法可以使鲜花保鲜。
9、擦洗门窗
有时候家中大扫除后，门窗常会残留一些雾状的痕迹，非常不美观。可用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2汤勺清洁剂，装在喷雾瓶中喷洒后，再擦洗可令门窗明亮一新。
10、菜板除味
菜板切完菜总是夹杂着各种异味，可将白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不仅可杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。
11、去除水垢
将适量的白醋醋放入水壶中，烧一二个小时，就可以全部去除水壶里面的垢，而且非常干净，水壶中不会留下任何颜色。
12、清洁马桶
冲洗马桶后，将白醋喷洒在马桶内侧，保持数小时，再用水冲掉就可以了，可起到杀菌、除臭的效果。
13、巧除衣渍
对于衣服上不小心沾上的水果渍或红药水渍，可先用白醋擦洗，再用清水漂洗干净。
四、喝白醋会有哪些好处
1、白醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
2、白醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
3、白醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。
4、白醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
5、白醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
6、白醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
7、白醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用，从而促进钙的吸收。
8、?喝白醋可以解决便秘的困扰。白醋中的大量酶可以促进机体的消化功能，从而加快肠胃的蠕动而治疗便秘。另外，喝白醋还可以促进人体对钙、铁等营养物质的消化吸收，从而提高人体的免疫力。醋酸还对高血压、心脑血管疾病、骨质疏松的防治有一定的作用。
