素食孕妇多吃核桃有利胎儿大脑

篇一：孕妇吃核桃油孩子更聪明

每个准妈妈都特别注意孕期营养，盘算着怎么吃才有利于胎儿健康发育。中国营养学会推荐，孕妇膳食中脂肪供能的百分比应为20%―30%，其中饱和脂肪酸供能应该小于10%，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能则分别为10%。还有，多不饱和脂肪酸中欧米伽―6脂肪酸(亚油酸)与欧米伽―3脂肪酸(亚麻酸)的比例为4―6∶1。也就是说，孕妇既要注意膳食脂肪总量的摄入，也要保证脂肪酸的比例适宜。

其中，亚麻酸的摄入更为重要。这是因为，亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健全十分重要，长期缺乏亚麻酸会影响注意力和认知发育。从胎儿期26周至出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期的妈妈要特别注意亚麻酸的摄入。

亚油酸几乎存在于所有植物油中，而亚麻酸仅存于大豆油、亚麻籽油、核桃油等少数的油种中。其中，核桃油不但含有亚麻酸和磷脂，并且富含维生素E和叶酸，孕期和哺乳期妈妈不妨多吃一些。

篇二：素食孕妇多吃核桃有利胎儿大脑

营养速记

1每天增加1250千焦热量

方法同怀孕中期。

2慎防贫血要补铁

胎儿一天天地成长，孕妈咪的负担也一天一天地增加，孕妇的血容量会随着生理需要的的增加而有所增加，但红细胞增加的量比血浆要少，也就是说孕妇的血液被稀释了，所以孕妇容易发生不同程度的贫血。孕妇贫血以缺铁性贫血为主。

我国营养学会建议，怀孕后期孕妇每天可补充30毫克的铁。

3加强DHA食物的摄取

DHA是一种人体必需的脂肪酸，婴幼儿合理地补充可以促进其大脑、神经系统和视网膜的发育，能提升智力和视力。有研究表明，处于怀孕和哺乳期的女性如果服用DHA，可以增加血浆、新生儿脐血和母乳中的DHA含量，并通过胎盘和母乳传递给胎儿或新生儿，因此张亚琳营养师建议孕妈咪在胎儿脑部成长最快速的怀孕后期多补充DHA。

补铁方法:多选红肉以及深绿色蔬菜、樱桃、桑葚、黑糯米等深色食物来吃。

补DHA方法:多吃深海鱼类或补充DHA制剂。

素孕妇叮咛

亚油酸、亚麻酸、DHA均为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸可通过人体转换成DHA，核桃、瓜子、芝麻、花生等食物中不饱和脂肪酸的含量较多，常食用可提高宝宝的智力发育。素食孕妇可以每天多吃5~6颗核桃来促进宝宝的大脑发育。

另外，DHA也就是w-3不饱和脂肪酸，它必须和同为脂肪酸的w-6有着完美的比例，对人体才能更好地发挥作用。那么w-6要摄取什么食物才能获得呢？张亚琳营养师表示，慎选烹调用油即可，如橄榄油、花生油、苦茶油、芥花油等。

饮食检视

过胖孕妇往往导致过重胎儿

后期是孕妈咪体重直线上扬的高危期，若出现体重增加过多的情况，钟子雯营养师建议：减少油脂的摄取量，同时注意淀粉类和糖类的摄取量，如面包类及含糖饮料与果汁等都要少吃。“因为淀粉类和糖类会促进胰岛素分泌，让身体合成更多的

过胖这样吃:尽量保持跟中期一样的饮食份量，若真想吃点心，则应减少正餐饭量，只增加正餐配菜(增加营养)，这样就不怕总量加起来太多了。不管怎么吃，还是要以体重增加量来做评估喔！

篇三：预防产后健忘不妨多吃核桃

俗话说“生完孩子笨三年”，怀孕期间，孕妈的营养给孩子“抢走”不少，所以，不少女性生完孩子之后，容易出现健忘、记忆力下降等症状。因而产科专家建议孕妇在4个月之后就应该适当补补脑，增加鱼、禽、蛋、瘦肉等摄入，或者吃一点健脑的核桃，给大脑输送营养。

大脑营养不够，尤其是多不饱和脂肪酸不足，就很有可能出现健忘的迹象。在《中国居民膳食指南》中指出，人类脑组织是全身含磷脂最多的组织。从怀孕第20周开始，胎儿的脑细胞分裂加速，作为脑细胞结构和功能成分的磷脂需要量增加，人体磷脂上的多不饱和脂肪酸是脑细胞生长和发育所必需的。所以，孕妇在怀孕期间应该有意地增加多不饱和脂肪酸，从而给大脑补充营养，同时也有利于胎儿的大脑发育。

在所有食物中，鱼类、蛋类含有丰富的N-3多不饱和脂肪酸，孕妇在孕中期和末期对这些食物特别需要，而且胎盘对多不饱和脂肪酸有特别的运送能力，因此，营养科专家建议，孕妇首选鱼类、蛋类这些食物来补充多不饱和脂肪酸。同时，也可以每周吃50克左右的坚果。

中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤说，坚果里含有丰富的多不饱和脂肪酸，比如核桃，它又叫“长寿果”和“益智果”，因为含有大量的维生素E、叶酸、镁和多不饱和脂肪酸，常常被认为有补脑的作用。值得注意的是，核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物(包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素)，使其营养成分和保健功能受到影响。

据了解，市场上目前出现了核桃油，它可以像花生油、橄榄油一样炒菜吃，也可以用于凉拌和做汤。需要提醒的是，在使用核桃油烹饪时，最好不要用大火，避免因高温令核桃油加速氧化引起健康问题。最后，蒋卓勤也提醒孕妇，不管是哪种油品，都不建议长期食用。正确的做法是，各种油品轮换吃。