篇一:适合儿童吃的5种超级食物
市场上销售的所谓儿童食品,通常含有大量添加剂,不仅满足不了儿童身体发育所需营养,还可能危害健康。美国“福克斯新闻网”为此载文,刊出美国整体健康顾问杰奎琳?班克斯博士推荐的“儿童应吃的5种超级食物”。
1.蛋黄。除含有胆碱、氨基酸和维生素A之外,蛋黄中还富含大脑和神经系统发育必需的脂肪、胆固醇,以及多种丰富的维生素和矿物质。
2.动物肝脏。鸡鸭等家禽肝脏含有丰富的维生素A,它是婴幼儿成长的重要营养素之一。鸡肝鸭肝也是铁和维生素B12的最佳食物来源,还含有益儿童大脑发育的胆碱和胆固醇。刚开始,孩子可能不适应动物肝脏的味道,可将少量鸡肝或鸭肝加入肉泥、肉丸、肉汤或蛋黄中,孩子会更爱吃。需要注意的是,动物肝脏一定要煮透。
3.鱼子。鱼子富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、碘、维生素、核黄素及胆固醇,是大脑和骨髓的良好滋补食物。鱼子中欧米伽-3脂肪酸含量是三文鱼肉的3.5倍。三文鱼鱼子还含有大量多种抗氧化剂和脂溶性维生素,用鱼子拌熟蛋黄,孩子最爱吃。
4.骨头汤。自己熬制的骨头汤富含多种营养元素,比如胶原蛋白和粘多糖,都有益儿童骨骼、关节、头发和指甲健康。骨头汤可加入多种菜肴中,一次熬制的骨头汤没吃完,还可以分成几份,冷藏于冰箱中。
5.椰子制品。椰子油、不加糖的椰丝、椰汁和全脂罐装椰奶营养丰富、能量高。椰子制品富含可增强免疫力的月桂酸(母乳中含有该营养素),能提高孩子抗病毒能力和抗菌属性,有助于保持孩子身体健康。
篇二:儿童多吃纤维食物可排铅
8月初,云南大理查出84名儿童疑似血铅超标。7月,江苏多名儿童也出现疑因污染而导致血铅超标的事件。专家指出,日常环境和饮食容易让儿童摄入过量的铅,建议适当给孩子吃一些排铅食物。
北京大学第一医院儿科主任黄建萍介绍,目前,各种玩具、文具、食品都容易让孩子摄入铅,例如爆米花和皮蛋、劣质的家装涂料和儿童玩具,以及汽车尾气、被污染的空气等,所以平时要适当给孩子吃一些可以降低铅危害的食物,尤其是膳食纤维丰富的食物,如韭菜、竹笋、燕麦、魔芋,以及富含粗纤维的粗粮,这些食物能润滑肠道,将体内重金属包裹起来,阻碍吸收或减缓吸收速度,起到降低铅危害的作用。
此外,海带、紫菜等海产品以及新鲜的血制品也能促进排铅,如鸭血和猪血中的铁与血红素结合,可以抑制铅的吸收。而奶制品如牛奶是公认的排铅食物,其蛋白质能与体内的铅结合生成可溶的化合物,减少铅在人体内的存留时间。
在主食方面,家长应多给孩子吃一些粗粮,如小米粥、玉米渣子粥等,因为大量的B族维生素、粗纤维也有助于排铅。
篇三:儿童吃哪些食物可提高智商
经过英国科学家的研究发现,我们人体大脑的体液酸碱度与智商有着密切的关系,在体液酸碱性允许的范围内,如果体液偏酸性时智商较低,但如果是呈碱性的话智商则相对应会高出很多。
科学家对42名年龄在6-13岁的男孩进行观察时发现,如果大脑中的体液ph值大于7,那么这些人的智商则要比ph值小于7的人要高出一倍的智商。可以说这是科学家第一次把人的智商与大脑体液ph值联系起来,并且科学家把这一发现称为智力水平的“化学标记”。
而我们人体大脑体液的酸性度是完全可以通过饮食来进行调节的,所以科学家提出,要想让你的宝宝更加聪明,不妨通过改善饮食结构的方式。在平时不妨适当给宝宝多吃一些含碱的食物,以此来提高宝宝的智力水平。
通常含钾、钠、钙、镁等元素的食都为碱性食品,比如水果、蔬菜、豆制品、海带等,这些食物都属于碱性食物的范畴。而含有磷、氯、硫、碘等元素的食品大部分都已酸性食物为主,比如肉类、谷物、油脂、酒类等。
儿童专家建议,儿童在日常的饮食中要少吃大鱼大肉等高脂食物,而应该相对应的增加一些豆制品和乳制品。对于一些甜腻、油炸的食物都要尽量少吃,而对于一些新鲜的水果蔬菜以及海产品等食物,都可以适量增加,这种健康饮食习惯有益于人的智商的提高。
宝宝的饮食关系着他以后的健康生长以及发育,所以家长在平时一定要谨慎对待,切不可马虎大意。
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由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的,因而科学家进而提出了改善饮食结构,多吃碱性食品,提高智力水平
弱碱性食品:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄
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