一、关于郁金的概述
郁金，别名：桂郁金;黄郁金;紫蒁香;绿郁金;玉金;广郁金;白丝郁金;入金;乙金;温郁金;川玉金;川郁金;广玉金;黑郁金;光郁金;马蒁;黄丝玉金;醋郁金。多年生宿根草本。根粗壮，末端膨大成长卵形块根。块茎卵圆状，侧生，根茎圆柱状，断面黄色。功能主治行气解郁，凉血破瘀。治胸腹胁肋诸痛，失心癫狂，热病神昏，吐血，衄血，尿血，血淋，妇女倒经，黄疸。分布江苏、浙江、福建、广东、广西、江西、四川、云南等地。
郁金叶基生：叶柄长约5厘米，基部的叶柄短，或近于无柄，具叶耳;叶片长圆形，长15～37厘米，宽7～10厘米，先端尾尖，基部圆形或三角形。
穗状花序，长约13厘米;总花梗长7～15厘米;具鞘状叶，基部苞片阔卵圆形，小花数朵，生于苞片内，顶端苞片较狭，腋内无花;花萼白色筒状，不规则3齿裂;花冠管呈漏斗状，裂片3，粉白色，上面1枚较大，两侧裂片长圆形;侧生退化雄蕊长圆形，药隔距形，花丝扁阔;子房被伏毛，花柱丝状，光滑或被疏毛，基部有2棒状附属物，柱头略呈2唇形，具缘毛。
【采集】冬、春采挖，摘取块根，除去须根，洗净泥土，入沸水中煮或蒸至透心，取出，晒干。
二、郁金的中药属性及化学成分
入药部位
本品为姜科植物温郁金CurcumawenyujinY.H.ChenetC.Ling、姜黄CurcumalongaL.、广西莪术CurcumakwangsiensisS.G.LeeetC.F.Liang或蓬莪术CurcumaphaeocaulisVal.的干燥块根。
性味归经
【性味】辛、苦，寒。
【归经】归肝、心、肺经。
用法用量
内服：煎汤，3～10g;或入丸散。
禁/宜人群
阴虚失血及无气滞血瘀者忌服，孕妇慎服。
①《本草经疏》
"凡病属真阴虚极，阴分火炎，薄血妄行，溢出上窍，而非气分拂逆，肝气不平，以致伤肝吐血者不宜用也。即用之亦无效。"
②《本草汇言》："胀满，膈逆，疼痛，关乎胃虚血虚者，不宜用也。"
③《得配本草》："气虚胀滞禁用。"
炮制方法
洗净，润透，切薄片，干燥;或洗净，干燥，打碎。
地理分布
生态环境：生于土质肥沃、湿润的向阳山坡或田地，多系栽培。
资源分布：分布于四川省。
化学成分
含挥发油，其中有莰烯(d-Cam-phene)、樟脑(d-Camphor)、姜黄烯(l-α-Curcumene和l-β-Curcumene);亦含姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(Demethoxycur-cumin)、双脱甲氧基姜黄素(Bisdemethoxycurcu-min)、姜黄酮(Turmerone)和芳基姜黄酮(ar-Turmerone).尚含有淀粉、脂肪油、橡胶、黄色染料、葛缕酮(Carvone)及水芹烯。
三、郁金的知识介绍及营养分析
郁金知识介绍：
郁金为姜科植物温郁金、姜黄、广西莪术、蓬莪术及川郁金的块根。郁金多年生草本，生于土质肥沃、湿润的向阳山坡或田地，多系栽培。分布于四川。在栽种当年12月中、下旬，茎叶逐渐枯萎选晴天将地上叶苗割去，挖出地下部分抖去泥土，摘下块根，蒸煮约15分钟，晒干或烘干，撞去须根即成。
温郁金(黑郁金)又名片姜黄，块根长圆形或卵圆形，稍扁，两端渐尖。长3.5至7厘米，直径1.5至2.5厘米。表面灰褐色或灰棕色，有纵皱纹。质坚实，断面灰棕色，具蜡样光泽，内皮层环明显。气微香，味微苦。
姜黄(黄丝郁郁金)块根纺锤形。长2.5至4.5厘米，直径1至1.5厘米。表面棕灰色，质坚硬，断面角质，中央橙黄色，外周棕黄色至棕红色。气芳香，味辛辣。
广莪术(桂郁金)块根长圆形，长2至6.5厘米，直径1至1.8厘米。表面暗棕色或土黄色，有纵纹及网状纹理。质坚硬，断面角质，灰棕色至棕色，内皮层明显。气微，味微辛。
蓬莪术(绿丝郁金)块根长椭圆形，较粗壮，长1.5至3.5厘米，直径1至1.2厘米，表面灰黑色，具皱纹。质坚硬，断面半角质
川郁金(白丝郁金)块根纺缍形，长1.7至5厘米，直径1至1.2厘米，表面土黄色。断面角质，具蜡样光泽，浅棕色或近白色，气微，味辛。
郁金营养分析：
块根含的挥发油，油中主要成分为姜黄烯(Curcumene)、姜黄素(Curcumine)、姜黄酮(Turmerone)和芳基姜黄酮(Ar-turmerone)等，此外尚有多达40%的淀粉、脂肪油等。
四、郁金的药理作用和临床应用
药理作用
对血脂的作用
郁金水煎剂给因胆甾醇引起动脉粥样硬化的家兔口服10g/天，100天后血清胆固醇未降，反较对照组为高，磷脂升高较明显，β-脂蛋白、三酸甘油酯稍有上升，但与对照组无差异.郁金粉按134mg/100g给予实验性动脉硬化的大白鼠，血清胆固醇及C/P值均有轻度上升，但能减轻家兔或大鼠主动脉及冠状动脉内膜斑块的形成及脂质沉积.但也有报告指出，同属植物Curcumaamada的*提取物给患有高胆固醇血症的兔口服，在三周内使血胆固醇由266mg%降至36mg%，C/P值也相应下降，主动脉重量明显减轻，动物体重增加。
抗真菌作用
水浸剂(1:3)，在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、石膏样毛癣菌、许兰黄癣菌、奥杜盎小芽胞癣菌、铁锈色小芽胞癣菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。
临床应用
治疗传染性肝炎取郁金粉每次5克，日服3次。
共治33例(急性22例，慢性11例)，结果自觉症状消失者21例，减轻者11例，1例无改变，疗程平均为31天;有明显体征的26例中，14例完全消失，9例减轻，3例无改变。
所有病例在治疗前转氨酶都有明显变化，治疗后完全达到正常者18例，明显降低或接近正常者9例，其余无改变。
24例患者经血清蛋白检查，治疗后都有不同程度的白蛋白升高现象;7例做了马尿酸排出试验，治疗2～3星期后，有6例排出量明显增加。
据本组病例观察，郁金对止痛、退黄、使肝脾缩小等方面都有较好的效果。
药毒理学
用体重21-25g雌性小鼠50只，分为5组，每组10只，由腹腔注射不同剂量的片姜黄水煎剂。给药1次，观察72小时，记录死亡动物数。按寇氏法求得LD50为33.79g/kg，SD为3.09g/kg。给药5分钟后，小鼠活动减少，大剂量组于0.5小时内全部死亡，死前出现抽搐。低剂量组小鼠在给药后，略呈安静状态，第2天恢复正常。姜黄色素胶囊剂小鼠口服6g/kg测不出半数致死量。大鼠亚急性毒性试验结果表明，对大鼠食欲、体重、一般状况、血液学和血液生化学指标及肝、肾重量均无明显影响。
