党参的作用与功效 党参该如何食用

一、党参的作用功效

1.对中枢的作用：党参煎剂可对抗硝酸士的宁引起的小鼠惊厥，延长惊厥出现的时间，延长小鼠的存活时间，也有对抗电惊厥作用。党参煎剂能显着对抗东莨菪碱所致的小鼠记忆获得障碍;对乙醇所致小鼠记忆再现障碍也有对抗作用。

　2.对心血管的作用：醇浸液及水浸液均有降压作用，其降压作用是由於外周血管扩张所致，乙醇浸液对离体蟾蜍心脏有抑制作用。

3.对血液的作用：党参水溶物灌胃，对ADP诱导的大鼠血小板聚集有抑制作用。商品党参可使兔的红细胞显着增加，而白细胞明显降低。

　4.抗溃疡作用：党参具有对抗胃粘膜损伤及增强胃粘膜细胞保护作用。〔抗溃疡作用党参正丁醇中性提取物灌胃，对大鼠应激性、幽门结扎性、消炎痛和阿司匹林实验性胃溃疡，均有预防保护作用，消炎痛和阿司匹林引起的大鼠胃部粘膜前列腺素E2(PGE2)和氨基己糖含量下降有明显对抗作用，对胃酸分泌有抑制作用;党参提取物灌胃，能明显提高正常大鼠组织内PGE2的含量，对前列腺环素(PGI2)和血栓素A2(TXA2)含量均有一定降低，而以TXA2降低明显，PGI2/TXA2比值增大，认为党参抗胃粘膜损伤与增强胃粘膜细胞保护作用有关。〕

　5.对免疫功能的影响：党参煎剂可明显促进ConA活化的脾淋巴细胞DNA和蛋白质的生物合成，促进DNA合成的最适浓度为100μg/ml，对白细胞介质-2(IL-2)的产生也有明显增强作用。对小鼠网状内皮系统的吞噬功能也有增强作用。

6.耐疲劳及抗缺氧作用：党参水煎剂可延长小鼠负重游泳时间;并可显着延长缺氧小鼠的存活时间。

二、党参的食疗方法

　1.党参田鸡汁

党参的吃法

主料：田鸡2只，党参3克。

配料：盐、味精各适量。

做法：1.田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅2.投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右3.食用前除去药渣，调入味精和盐。

特点：汤色洁白，肉质鲜嫩。

药用价值：党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。

　2.党参杞子猪肝粥

主料：党参20克，杞子30克，猪肝50克，粳米60克。

做法：同煮粥食，每日-2次。

药用价值：主要治疗老年性白内障肝肾两亏型：视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红，苔少，脉细数。

3.党参枸杞鸡肉汤

主料：党参30克，枸杞子30克，圆肉20克，鸡肉150克。

做法：同放入砂锅内煎汤，熟时加入少量酒、盐调味服食。每天1-2次。

药用价值：主要治疗牙周病气血不足型：牙龈色淡白萎缩，牙根宣露，齿松动，牙龈多梦，舌质淡，苔薄白，脉沉细。

4.党参北杏煲猪肺

主料：猪肺200克，党参20克，北杏仁10克。

做法：煲汤，调味饮汤食猪肺。

药用价值：主要治疗慢性支气管炎肺脾气虚型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、气短、纳减、便溏、神疲乏力、声低懒言，每遇风寒咳痰或喘息发作加重，舌质淡，苔白，脉虚。

三、党参的中医药方

1.清肺金，补元气，开声音，助筋力：党参一斤(软甜者，切片)，北沙参半斤(切片)，龙眼肉四两。水煎浓汁，滴水成珠，用磁器盛贮。每用一酒杯，空心滚水冲服，冲入煎药亦可。(《得配本草》上党参膏)

　2.治泻痢与产育气虚脱肛：党参(去芦，米炒)二钱，炙耆、白术(净炒)、肉蔻霜、茯苓各一钱五分，怀山药(炒)二钱，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎，或加制附子五分。(《不知医必要》参耆白术汤)

　3.治服寒潦竣剂，以致损伤脾胃，口舌生疮;党参(焙)、黄芪(炙)各二钱，茯苓一钱，甘草(生)五分，白芍七分。白水煎，温服。(《喉科紫珍集》参耆安胃散)

　4.治小儿口疮：党参一两，黄柏五钱。共为细末，吹撒患处。(《青海省中医验方汇编》)

　5.抑制或杀灭麻风杆菌：党参、重楼(蚤休)、刺包头根皮(楤木根皮)各等量。将党参、重楼研成细粉;再将刺包头根皮加水适量煎煮三次，将三次煎液浓缩成一定量(能浸湿党参、重楼细粉)的药液，加蜂蜜适量，再将重楼、党参细粉倒入捣匀作丸，每丸三钱重;亦可作成膏剂。日服三次，每次一丸，开水送服。(北京中医学院《新医疗法资料汇编》)

四、党参有什么食用禁忌

1、党参会伤正气

党参是最常见的补气类药物，平时正常服用，对身体没有明显的副作用存在，如果过量或者长期服用党参，会就会出现补气太过的情况，补气太过会伤害人体正气，让人们的出现燥邪等不良状况，对身体健康不利。

2、党参会影响人体的心脏功能

党参会影响人体的心脏功能，正常服用量时，党参对心脏的影响并不明显，但是人们的服用量超过六十克，就会让人们出现心脏不适或者心律不齐等不良反应，这些反应可以在停止服用党参以后自动消失，不会有严重的后果产生。

　3、党参的食用禁忌

党参是一种适合体质虚弱和气血不足人群食用的中药材，那些气滞和肝火旺盛的人群是不适合服用党参的，他们服用党参以后会身体的这些不良症状加重，不利于身体的恢复的治疗，另外一些邪盛而正不虚的人群，也不适合服用党参，不然会出现补气太过的情况，影响人们的身体健康。