空肠弯曲菌肠炎的饮食禁忌都有哪些呢

一、空肠弯曲菌肠炎的饮食禁忌都有哪些呢

饮食适宜：1宜吃抗菌消炎的食物；2宜吃增强人体免疫力的食物；3宜吃润便通肠道的食物。

宜吃食物宜吃理由食用建议

香椿香蕉。是属于具有抗菌杀菌作用的食物，对炎症感染引起的肠道炎症，具有一定的辅助治疗的作用。每天100-200克为宜。

精瘦肉。鸡蛋是属于富含优质蛋白质营养物质的食物，可以增强人体免疫力，促进对营养物质的吸收，有利于患者身体的恢复。每天1-2个为宜。

香蕉。香蕉是属于润便通肠道的食物，可以促进大便的排出，促进毒素的排出，有利于患者的恢复。每天2-3根为宜。

饮食禁忌：1忌吃容易产气的食物；如芋头、黄豆、红薯；2忌吃不容易消化的食物；如螺丝肉、粽子、糯米饭；3忌吃辛辣刺激的食物；如辣椒、花椒、生姜。

忌吃食物忌吃理由忌吃建议

芋头。芋头是属于比较容易产气的食物，容易导致肠道胀满，肠道蠕动减慢，对营养物质的吸收减少，有利于患者的恢复。宜吃不产气的食物。

糯米饭。糯米饭是属于比较难消化的食物，容易导致肠道蠕动减慢，腹部胀满，影响对营养物质的吸收，不利于患者的恢复的。宜吃容易消化的食物。

腌制菜。生姜是具有一定的刺激性的，容易刺激导致肠道充血肿胀，影响对营养物质的吸收，加重病情，不利于患者的恢复。每天100-200克为宜。

二、空肠弯曲菌肠炎的外在表现

潜伏期2～11天，一般3～4天。食物中毒型潜伏期可仅20小时。

典型病人有发热、腹痛、腹泻和黏液脓血便。

1.发热：发热常首先出现，一般为低到中度发热，体温38℃左右，少数可高达40℃，伴全身乏力、头痛、眩晕、肌肉酸痛，有时有寒战和谵妄。

2.腹泻：发热12～24h后开始水样腹泻，量多，每天多者可达20余次，1～2天后部分患者出现痢疾样粪便，有血液及黏液，伴里急后重。

3.腹痛：2/3以上病人有腹痛，以痉挛性疼痛为主。腹痛部位常在脐周及下腹，少数在右下腹，类似急性阑尾炎。

4.其他胃肠道反应：近半数病人有恶心、呕吐。

病程多数一周内自行缓解，但少数病人可持续数周，有时腹泻可反复发作。外周血白细胞及中性粒细胞轻到中度增多。少数患者在肠炎后发生无菌性关节炎，亦可发生弯曲菌性胆囊炎。

婴儿弯曲菌肠炎多不典型表现为：①全身症状轻微精神和外表若似无病；②多数无发热和腹痛；③仅有间断性轻度腹泻间有血便持续较久；④少数因腹泻而发育停滞。胎儿弯曲菌胎儿亚种感染大多为肠道外感染，如败血症。海鸥弯曲菌偶可引起人类败血症。

三、空肠弯曲菌肠炎的发病原因

弯曲菌经口感染后，本菌进入肠道后在小肠上部的胆汁和含微量氧环境下迅速繁殖，主要侵犯空肠、回肠和结肠，侵袭肠粘膜，造成充血及出血性损伤。发病机制迄今尚未完全明了。目前认为在肠道的致病主要取决于该菌的直接侵袭力。鸡胚细胞侵袭试验和雏鸡接种试验均证明该菌有侵袭力；同样，感染患者的肠道血性腹泻及肠黏膜的病理变化、菌血症等也提示其有侵袭黏膜上皮细胞的作用。过去曾大量研究细菌的鞭毛，并认为是致肠道病变的关键毒力因子，但有作者有不同意见。目前较为明确的是，可溶性蛋白PEB1和趋化蛋白（chemotacticprotein）在该菌的黏附和定植中发挥作用。研究发现，PEB1直接参与了细菌对Hela细胞的黏附和侵袭过程，PEB1存在于细菌表面，由peb1A基因编码，在动物模型中，peb1的A位点加强了该菌对肠上皮细胞的黏附和侵袭，并促进了，而灭活peb1A位点则能显著地削弱其黏附力；CHEY起主要作用的该菌的趋化性对于其在肠道的定植也极为重要。因此，认为是该菌致肠道病变的主要因素。近年来观察到有些菌株能产生类似霍乱肠毒素，毒素激活上皮细胞内腺苷酸环化酶，进而cAMP增加，能量增加，促使粘膜细胞分泌旺盛，引起肠腔内液体分泌增加，导致患者稀水样腹泻。这一作用可被霍乱抗毒素所阻断。

细菌破裂后释放大量内毒素，可引起发热等全身症状。

病理变化主要在空肠、回肠和结肠。肠黏膜呈弥漫性出血、水肿、渗出性病变；镜检下小肠绒毛变性、萎缩，黏膜固有层大量中性粒细胞、单核细胞浸润。肠腺退变、萎缩，粘液丧失。有时可见腺窝脓肿；粘液上皮细胞溃疡，类似溃疡性结肠炎和克隆氏病的改变。肠系膜淋巴结肿大，并伴有炎症反应。

四、空肠弯曲菌肠炎的检查方式

起病急，有发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。轻症腹泻为水样便，重症粪便带粘、血、脓，如细菌性痢疾，甚至有血样便。大便每日6～10次，量不多，重症可达20次。国外报道小儿空肠弯曲菌肠炎血便占60%～90%，国内报道占3%～10%，可能由于不同型别菌株致病的原因。病程中可并发肠系膜淋巴结炎、阑尾炎、胆囊炎或败血症。

1.大便常规

外观为黏液便或稀水便。镜检有较多白细胞，或有较多红细胞。直接涂片检查病菌方法是在一玻片上涂一薄层粪便，并慢慢地加热固定。然后把涂片浸于1%碱性品红液中10～20分钟，继之用水彻底漂洗。镜检涂片上显示细小、单个或成串，S形、C形或螺旋形两端尖的杆菌为阳性。

2.细菌学检查

可取患者大便，肠拭子、或发热患者的血液、穿刺液等为检材，用选择培养基，在厌氧环境下培养，分离病菌。若具有典型的菌落形态及特殊的生化特性即可确诊。

3.血清学检查

取早期及恢复期双份血清做间接凝血试验，抗体效价呈4倍或以上增长，即可确诊。