食用高亚硝胺化合物的食物,亚硝胺化合物是一种强烈的致癌物质,除食管癌以外,亚硝胺还能诱发其他脏器的肿瘤,可以称得上是致癌物的老大。
高发区的人民喜吃酸菜,经测定和分析表明,这种酸菜中含有亚硝酸盐、硝酸盐、二级胺等,这些化学物质都是亚硝胺的前身物。
对流行地区分布的深入分析发现,同一省的不同地区可以存在迥然不同的发病情况,高、低水平地区相距很近,而病死率水平却可相差几十倍到三百倍。
对流行地区分布的深入分析发现,同一省的不同地区可以存在迥然不同的发病情况,高、低水平地区相距很近,而病死率水平却可相差几十倍到三百倍。
我国调查发现,在高发区的粮食和饮水中,硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显著增高,且和地食管癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相关这些物质在胃内易合成致癌物质亚硝胺。
尤其是在我国高发区人民喜欢吃霉变、腌制的食物,如酸菜、豆酱、玉米面等,长期食用,很容易造成食道癌的发生。
最重要的是注意食管癌早期吞咽困难的征兆,在发现征兆后要及时到医院做相关检查,例如食管镜、食道钡餐、x线透视或者拍片等。
⒋食道癌与化学物质有关我国调查发现,在高发区的粮食和饮水中,硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显著增高,且和当地食道癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相关。
在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上,均能分离出多种真菌,其中某些真菌有致癌作用。
最近英国和香港科学家调查了香港食管癌患者的吸烟及饮酒情况,经过详尽对比分析,发现饮酒可能比吸烟更容易致食管癌发生。
不正确的生活方式,作息时间的倒置,烟酒等都是倒运身体健康的,关于食道癌的构成也是有促进作用的,所迫以咱们要避免。
对流行地区分布的深入分析发现,同一省的不同地区可以存在迥然不同的发病情况,高、低水平地区相距很近,而病死率水平却可相差几十倍到三百倍。
同时,长期吸烟的朋友引发该病的机率也比较高,因为烟雾中的有害物质会对器官造成影响和损害,其吸烟的时间和数量与疾病的发生率成正比。
营养不良及微量元素缺乏,在亚洲和非洲食管癌高发区调查发现,大多数居民所进食物缺乏动物蛋白质及维生素,维生素b2缺乏与上皮增生有关,维生素c可阻断亚硝胺的作用。
这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,非常娇嫩,只能耐受50~60℃的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。
食管内的其他病变,临床上,某些食管病变如食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄等食管疾病,也容易引发食道癌,这可能与食管粘膜遭受长期的刺激有关系。
对流行地区分布的深入分析发现,同一省的不同地区可以存在迥然不同的发病情况,高、低水平地区相距很近,而病死率水平却可相差几十倍到三百倍。
酸菜、食物和亚硝胺酸菜:这些曾被认为是我国食道癌高发区的主要危险因素之一,但在人群中进行的病例对照研究却未能予以证实。
饮食习惯,如果长时间食用粗糙、质硬的食物,或是进食过热、过快,长期饮用浓茶、多吃辣椒等刺激性食物,大量的吸烟酗酒等因素,都能够诱发该疾病。
尤其是在我国高发区人民喜欢吃霉变、腌制的食物,如酸菜、豆酱、玉米面等,长期食用,很容易造成食道癌的发生。
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