一、孕妇可不可以吃鹅蛋
1、孕妇可以吃鹅蛋吗
1.鹅蛋是很好的补脑健脑食品，对胎儿发育有利，并且有鹅蛋可以去胎毒的说法。鹅蛋蛋白质丰富、矿物质、维生素丰富，对孩子身体发育有利。
2.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
3.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
2、饮食禁忌
鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。准妈妈们记住了，鹅蛋不可以多吃，要适可而止。
鹅蛋不适合内脏损伤患者食用;低热不退、动脉硬化、气滞者不宜食用;骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。
二、吃鹅蛋的食用价值
1、食用价值
1.鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2.鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
3.鹅蛋营养成分是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
鹅蛋一般人均可食用，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。孕妇一般情况下可以吃鹅蛋，对胎儿的发育有好处，但是切记不可多吃，在身体低热等特殊情况下禁食。
2、吃鹅蛋的好处
1.鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
2.鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
3.鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
4.鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
5.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
三、鹅蛋有哪些做法
鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍，同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，富有胎儿所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于母体消化吸收。
1、水煮鹅蛋
材料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
2、油煎荷包鹅蛋
材料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
3、肉碎煎蛋
材料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
4、大葱煎鹅蛋
材料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，加些酱油就行了。
5、炖鹅蛋
材料：鹅蛋1个，干香菇2朵，温水适量，冰糖适量。
做法：将香菇泡发，冰糖碾碎待用;鹅蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡发的香菇，倒入温水;然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
6、香菜炒鹅蛋
材料：鹅蛋适量，香菜适量，油盐少许，白酒少许。
做法：香菜清洗擀干净，切碎待用，鹅蛋打散成蛋液;将香菜碎和蛋液混合，加入少许盐和白酒搅拌均匀;锅中放入适量的油烧热，下入蛋液煎至成型，翻炒成小块出锅即可。
7、青椒鹅蛋
材料：鹅蛋2个，青椒适量，胡萝卜少许，盐少许。
做法：将胡萝卜和青椒丝洗净切丝，鹅蛋打散待用;热油锅，下入蛋液滑炒，盛出待用;锅中少许油放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，然后倒入蛋炒碎;加入适量盐调味，即可出锅。
8、凉拌鹅蛋
材料：鹅蛋，蒜泥，盐。
做法：将鹅蛋洗净，放入冷水中煮10分钟，煮熟后捞出过冷，剥壳待用;用刀将剥好的鹅蛋切碎，加入适量盐调匀;然后就剁碎的蒜泥，搅匀即可食用。
四、孕妇怎么吃鹅蛋比较好
鹅蛋最常见的方法是清水煮着吃,如果吃着腻了,可以做一些清炒,比如蒜苗、丝瓜、韭菜、等。不要食用过于刺激的食材,比如辣椒、胡椒等。
1、油煎荷包鹅蛋
鹅蛋1粒,酱油少许。将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。
2、水煮鹅蛋
鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会比较好剥。煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。
4、大葱煎鹅蛋
大葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。烧热锅,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,加些酱油就行了。
孕妇吃鹅蛋注意事项
鹅蛋吃多了,蛋白质就会增多,这样就会增加尿酸,容易引发痛风,还会增加肾脏负担。建议孕妇每天只吃一个。孕妇最好每天一个鹅蛋或者吃两个鸡蛋。
鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则伤元气。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。低热不退、动脉硬化、气滞类型的孕妇不宜吃鹅蛋。
