药膳食疗可以帮助患者调整体质,补益虚损,改善症状,防止诱发。根据症型可以分别食用下列药膳。
肺脾气虚型
表现为鼻腔酸胀而痒,鼻甲黏膜苍白或淡白色,喷嚏连作,早起更甚。鼻塞流清涕,时发时止,伴有乏力气短,胃纳不香,面色白,或有自汗,舌淡苔薄白,脉虚弱。宜食用益气固表类的药膳。
玉屏鸡
【原料】黄芪60克,白术20克,防风20克,家鸡一只(约1000克)。
【制法】将鸡宰杀去毛及内脏,再将以上三味中药纳入鸡腹中,以文火炖至熟烂,调味,食鸡肉并喝汤。
【特点】本品中黄芪、白术、防风即为成方“玉屏风散”。黄芪补肺气,白术可健脾,培土生金,脾气旺则肺气足,防风外散风邪,内升清阳,可助芪、术二药。而家鸡甘、温,有补中益气作用,合而用之,可收益气固本之功。
山药枣泥糕
【原料】山药100克,大枣10克,糯米粉250克。
【制法】将山药切块,大枣去核,放入锅内蒸软,枣去皮,将山药、枣肉捣成泥状待用。再将糯米粉加水和软面,放入蒸糕模型中,在中间加一层山药枣泥,共同蒸制成糕。
【特点】山药入肺、脾、肾三经,补一身之气,大枣甘、温,补中益气,糯米补气健脾为粮食中的首选。常食此糕,可起到补肺健脾固本作用。
肺肾阳虚型
表现为鼻黏膜下鼻甲晦暗,喷嚏频作,清涕不止,并伴有咽痒咳嗽。乏力胃纳欠佳,易腹泻、腹胀,腰酸怕冷,夜尿频数,舌淡,脉沉迟。多为长期慢性消化道疾病体虚以致风寒内袭、肺肾阳虚。此类型以中老年人为多见,可常年发作,冬季加重,或春秋换季时发作。宜食用温肾助阳、祛寒的药膳。
生姜核桃茶
【原料】生姜3克,核桃仁10克。
【制法】将生姜洗净切成片待用。核桃仁放入锅中加水500毫升,煮沸20分钟后,放入生姜片,再煮5分钟,即可饮用。
【特点】核桃仁甘、温,入肾、肺经,有补肾固精,温肺定喘作用。而生姜辛、温,可温肾而发散风寒,对于风寒内袭,冬季尤重的患者,可缓解症状。
加味山药饼
【原料】山药250克,补骨脂30克,面粉250克,红糖适量。
【制法】将补骨脂炒后研末,山药去皮捣烂研成泥,与面粉加适量水及红糖和匀,烙成薄饼。
【特点】补骨脂辛苦、温,入肾、脾经,具有温脾补肾、固精作用,山药补肺健脾益肾,味甘性平,补而不燥,对于肾虚下元不固者尤佳,红糖暖胃,合而用之,可对肺肾阳虚的患者有一定效果。
除对症应用药膳外,平时还需选用补益固本的大枣、核桃、山药等食物,使机体不为外邪所侵袭。此外,在发作时还需适量选用辛温发散的食物,如葱、姜、香菜等以驱寒邪。同时要避免过食生冷、油腻、鱼虾以及已知能致敏的食物,防止诱发。日常生活中还要注意情绪稳定、生活规律,防寒保暖、远离过敏原等。
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