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慢性胰腺炎怎么饮食 饮食禁忌有哪些

一、胰腺炎的饮食注意事项

1.饮食原则

(1)急性发作时,为抑制胰液分泌,应完全禁食。

(2)食物宜清淡,易于消化。

(3)进低脂饮食。

一般在急性发作时要绝对禁食。等病人症状逐渐缓解,可进无脂低蛋白流质,如果汁、稀藕粉、米汤、西红柿汁、蛋白水、去渣绿豆汤、菜汁等。严格限制脂肪。待病情好转后,可改低脂流质食物,如猪肝汤、豆浆、猪腰汤、蛋清汤等。以后可逐渐改为低脂半流质食物,每日5~6餐,供给含维生素丰富的食物。在禁食期间,出现电解质紊乱,如钾、镁、钠、钙下降时,可多吃鲜蘑菇场、菜汁、果汁、鲜柑汁、西瓜水等。

2.饮食禁忌

(1)忌食油腻性食物。油腻食物不易消化,并能促进胆汁分泌,而胆汁能激活胰腺中的消化酶,加重病情。脂肪用量,每日不超过50克。如肥肉、花生米、核桃、芝麻、油酥点心等均禁食。

(2)禁忌食饮刺激性、辛辣性食物。

(3)绝对禁烟酒。

二、胰腺炎的具体疗养方案是什么

1.发作期数日内应禁食,经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、氨基酸、电解质等,以维持营养素及水、电解质平衡,切忌过早进食。一般禁食不少于3天。

2.待腹痛、呕吐基本消失,血白细胞及淀粉酶降至正常后,可给予不含脂肪的纯糖类流食,内容包括米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物,因其对胰腺外分泌无刺激作用,故可作为急性胰腺炎病人的主要热能补充方式。

3.禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物,严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。

4.对以上情况适应后,适当增加粥、蒸蛋清及少量南豆腐汤等食品。症状进一步好转,病情稳定后可改为无脂肪的半流食,如米粥、素面片、素挂面、面包、素馄饨及少量碎菜、水果等。

5.补充维生素和无机盐,供给丰富的含多种维生素的食物,特别是维生素C有利于机体的康复,每日应供给维生素C300毫克。由于病人在禁食后易出现钾、钠、镁、钙等缺乏,故应注意补充。

6.少吃多餐:每日6-7餐。每餐选用1~2种易消化的食物,宜采用蒸、煮、烩等少油方法,尽量不用植物油。

7.病后2―3个月,注意预防复发。半年内禁止饮酒。

三、慢性胰腺炎的常见调养方法有哪些

1、术后护理。饮食要定时定量,不要暴汰暴食。饮食以含蛋白质、碳水化合物而便于消化的食物为主,忌烟酒,禁食高油脂食物。切口部位疼痛可采用热敷。生活起居要有规律。保持大便畅通。手术后可能出现腹腔枯边症状。一般为切口深处疼痛,无发热、呕吐、腹软,能随肛门徘气或排便而缓解。兼有肝、胰病变时,应同时治疗。如病人出现腹痛、发热、白细胞升高,应疑有胆管炎,此时应送医院治疗。术后患者取平卧位,严密观察生命体征的变化,护士应注意观察以下几方面。

2、术后观察。呕吐是慢性胰腺炎术后常见的症状之一,主要是由于二氧化碳对胃肠道的刺激以及二氧化碳积聚所致。对于发生呕吐现象的患者,护理人员要及时观察和记录呕吐物的量、颜色、次数及持续时间,同时要保持患者的呼吸道通畅,协助呕肚患者及时清洁口腔,防止呕吐物被吸入气管和肺里,造成吸人性肺炎。

3、术后饮食。慢性胰腺炎患者在麻醉清醒后,应注意规律进食,确保定时定量,少食多餐,勿暴饮暴食,一般先以流食为主,逐步添加其他食物,食物应尽可能选择清淡、易消化、低脂、高蛋白、高维生素类饮食,忌食辛辣刺激性食物。

四、胰腺炎的食疗功效

1、砂仁惹苡仁粥

用法:先用纱布将春砂仁5克包好;粳米100克淘净后,加适量水,与惹苡仁30克一起煮成稀粥;然后加入砂仁药袋再煮5分钟,去药袋调味即可饮服。

功效:理气燥湿、止痛,主治老年人慢性胰腺炎,症见腹部隐痛,口淡不渴,食欲不振。

 2、参芪粥

用法:将党参20克,黄芪15克,粳米100克洗净,加适量水,以小火慢煮成稀粥,即可食用。

功效:健脾补气,主治慢性胰腺炎,症见脘腹隐痛,疲倦乏力,食力,便稀。

3、陈皮丁香粥

用法:将陈皮10克切碎,与丁香8克共同煮成沸,再加入粳米100克煮成稀粥即可服用。

功效:行气、燥湿、止痛,主治慢性胰腺炎,症见腹部疼痛,胀闷不适。

 4、山楂麦芽粥

用法:将山楂15克,麦芽30克,粳米100克洗净即可服用。

功效:化食消积、活血,主治慢性胰腺炎,症见腹痛,食欲不振,脘腹不舒。

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