中医药膳减肥餐 不节食能瘦美食

荷叶莲藕炒豆芽

原料：荷叶200克，水莲子50克，绿豆芽150克，莲藕100克，花生油适量，食盐、味精、水淀粉各少许。

制法：

（1）取莲子、荷叶加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用。

（2）将鲜藕切成细丝，用素油煸炒至七成熟。

（3）加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽。

（4）将先煎出的汤烧上，加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡，盛出装盘即可食用。

功效：莲子具有养肾补脾，养心养神功效;荷叶升发清阳;绿豆芽清热解毒。因此常吃此菜菜可健脾利湿、轻身消肿。

禁忌：炒菜时不可加酱油。