①鲤鱼赤小豆汤治疗急性肾炎
组成：鲜鲤鱼1条（约250克左右），赤小豆50克。
先将赤小豆加水适量煮熟，然后将洗净鲤鱼放入，少许加盐，加水再煮熟为止，吃肉喝汤。
适宜于本病尿少，水肿患者。
组成：生黄芪30克，生薏仁30克，赤小豆15克，鸡内金（研为细末）9克，金桔饼2个，糯米30克。
以水600毫升，煮黄芪20分钟，捞渣，加入薏仁，赤小豆，煮30分钟，再入鸡内金，糯米，煮熟成粥。分2次服之，食后嚼服金橘饼1个，每日1剂。
③冬虫夏草炖鸡治疗慢性肾衰
组成：冬虫夏草5～8克，柴鸡肉100克，生姜3片，油盐少许，文火炖熟，食之。
适用于慢性肾衰脾肾气虚为主要表现的患者，如乏力，腹胀纳呆，腰膝酸软，头晕等。
④芪玉汤治疗糖尿病肾病
组成：黄芪30克，玉米须30克，丝瓜络30克。
文火煲水，分次饮用。连服3月。治疗糖尿病肾病的水肿、蛋白尿患者。
⑤天麻鱼头汤治疗高血压肾病
组成：天麻15克，鲤鱼头半个，生姜3片。
加水适量，油盐适量调味，文火炖熟，喝汤吃肉。
适用于肝阳上亢型高血压肾病患者。
⑥金钱草鸡内金汤治疗肾结石
组成：金钱草50克，生鸡内金2只。
金钱草洗净，鸡珍除去食渣，留内皮，适量加盐，二者共用文火炖1小时，分2次喝汤，鸡内金切片食用。
除此之外，用西洋参虫草炖服适用于各类慢性肾脏病的康复。右用冬虫夏草5克，西洋参8克，隔水蒸。
张建伟提醒患者，药膳仅是辅助治疗的方法，不能因为药膳而放弃药物治疗，主辅不分。应用药膳调理时也是因人而宜，不能千篇一律。在服药的同时，最好在医生指导下应用药膳为妥。
