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清火的食物 吃这些食物能降火

一、清火的食物

1、金橘

金橘性味甘酸,入肺经、胃经,经常食用能起到润肺、健胃消食、生津止渴、清火润燥的作用。金橘的食用方法多种多样,除了可以直接食用以外,还可以制成金橘饼。

2、蜂蜜

蜂蜜不仅具有很好的滋阴以及润肺作用,还是清火佳品。我国中医指出,蜂蜜性味甘平,入脾经、肺经、大肠经,具有润肺、解毒的作用。

3、菠萝

许多人认为吃菠萝会生气,但实际上是一个菠萝水果清火。具有养阴生津作用的菠萝,可以滋养胃,产生足够的阴液,相当于人体中的及时雨火在燃烧,有效消除愤怒的饮食。

4、梨子

梨子是秋季清火的食物之一,它扑灭“火气”的效果可是相当不错的。而且梨子含水量丰富,可以帮助滋润身体。如果你感冒咳嗽了,也可以加些川贝和梨子一起炖,有很好的止咳效果哦。

二、清火的蔬菜

苦瓜

性大凉,味苦,泻六经实火,是一味苦寒清热食品。

莲藕

性平寒,最好生食或捣汁,功效是清热生津、滋肝润肺,若与梨汁和匀同服其效更佳。

茭白

性寒凉适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状者食用,具有清热解毒的功效。

莴笋

性微寒质地脆嫩、水分多,功效特点为清热、顺气、化痰。适合肝肺有热者食用。

 茄子

性寒凉,可以清热解毒,食用时不要用油烧的方法烹饪,可以采用蒸茄子的方法。

 芹菜

性寒凉,能去肝火解肺胃郁热,肝火旺者常食有益。白菜:性微寒,有清热除烦,利二便的作用。

百合

性平微寒,具有清热润肺滋肝功效,对热病后余热未清,咽喉肿痛,心烦口渴诸症均有疗效。

 荸荠

其性微寒,果汁丰富,凡热病后余热未净的心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄等有肝火者都非常适宜食用。

三、秋老虎发威吃清火食物有原则

1、清热食物需分类

酷暑里人体分解代谢加大,因此,夏季饮食调养,一方面应注意暑湿伤脾,消化功能减弱,防止病从口入;另一方面应避免辛温燥热的食物。

清热类食物在选择上应注意:以清淡素食为主,减少荤腥厚味。夏季人的消化吸收能力都较弱,荤腥厚味多难消化,且影响食欲。狗肉、羊肉偏温燥,不可多食。鸭肉、兔肉、瘦猪肉等不热不燥,可用以补充蛋白质。

同时,寒凉酸味的食品多有清热作用。在盛夏,为对抗热邪致病,寒凉酸味食品多具有清热功能,如黄瓜、猕猴桃、枇杷、柠檬、酸梅汤等。

此外,还可以关注药食两用的清热食品。这类食品能药用,也供食用,清热作用较强。一般用量不必过大,间断应用为宜,如菊花、绿豆、芦根、竹叶、薏苡仁、蒲公英等。

2、辛温燥热的调料宜少用

应用清热类食品旨在纠正热邪为患,辛温燥热的调料与这类食品功能相反,会与清热的作用抵消。

在烹饪方法上,炎夏酷暑,应少用红烧煎炸等方法处理食品,花椒、大料、辣椒、桂皮、干姜、茴香等都是大热调料,尽量少用。以清淡平和之物配合清热食品最相宜。

烟火熏烤食品也容易使人生热,故加工食品尽量水煮或用开水焯过,凉拌清炖,少用调料,避免浓重厚味。

3、清热未必要吃冰

应用清热食品应适度为宜,清热不一定非要吃冷饮、冰激凌等。

夏季人体消化功能本来就处于四季的“低水平”,腹泻、呕吐容易发生。多吃寒凉食品稍有不甚容易招致脾胃失调甚至虚寒症的发生,特别是老人、儿童、慢性病患者。所以食用这类食品应注意程度,不是越凉越好,也不是越多越好,以适度为宜。

例如,伏天酷热,吃冰解渴就容易伤胃。冰箱冷藏的食物,老人及病人应少用,凉白开水解渴足以。清热食品最好不在空腹时食用,饥渴燥热之时,也不应突然大量食用寒凉之品,以少量慢用为宜。

四、清火食疗法

 蜂蜜枸杞藕粉羹

准备1小包藕粉、数粒枸杞、1茶匙蜂蜜、半杯温开水、1杯开水。将枸杞用清水泡发备用,把藕粉放到碗中用半杯温开水冲化,加枸杞后再放开水搅拌使其糊化。冲好的藕粉羹可用微波炉稍微加热一下,口感会更好,待藕粉羹的温度降下来后再加蜂蜜。

 冰糖银耳莲子羹

以银耳为主料、以莲子、红枣和木瓜为辅料,用*糖调味。银耳两朵用清水泡发,去除根部杂质撕成小朵。红枣十枚和莲子1把,清水两小时泡开。*糖沏入烧开的水中,并放入泡好的银耳、莲子和红枣,慢火隔水蒸或炖,2~3小时后银耳融化黏稠即可。

糖醋纸片鲜藕

嫩藕尖200克、白糖10克、糖桂花20克、白醋20克。把鲜藕去皮后顶刀切纸样薄片,加白醋和糖以及糖桂花液轻轻抓匀腌渍半小时。放冰箱冷藏一小时口感更好。

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