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马齿苋的吃法两种马齿苋的家常做法

马齿苋是一种营养成分非常丰富的野生菜,这种菜对一些病症也有着一定的抑制和治疗的作用,因此在近年来,马齿苋逐渐受到人们的关注,对于马齿苋的吃法也在不断地更新,那么下面小编就来向大家推荐两种马齿苋的吃法。

 马齿苋的吃法一

马齿苋炒鸡丝:鲜马齿觅400克,鸡脯肉100克,葱、姜末各10克,蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净,沥水备用;鸡脯肉切细丝,放碗内,加盐、味精、料酒抓匀,再放蛋清、湿淀粉抓匀;炒勺置中火上,加油烧至五成热,下人鸡丝划散,倒入漏勺沥油;炒勺置旺火上,加油烧至七成热时,偏葱、姜末,下马齿苋、料酒、清汤,炒至断生,下盐、味精、鸡丝炒匀,再放湿淀粉勾薄芡,最后淋香油,装盘即可。

功效:此菜自绿相间,鲜嫩脆爽,具有健脾益胃,解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食,疮疖肿毒,小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。

马齿苋的吃法二

马齿克猪肝汤:马齿苋45克,金针菜30克,熟猪肝50克,鸡蛋互枚。将马齿苋洗净,切碎;金针菜水发后切成段;猪肝洗净,切成薄片;将马齿苋、金针菜放人锅中,加水煮15分钟后,再加人猪肝稍炖,打入鸡蛋,待沸后调人精盐、味精即成。

功效:此汤细嫩清香,成鲜味美,具有益肝明目,宽中下气的功效。适用于肝血不足,脾气壅滞,夜盲,身体疲乏等病症。

看了上面的两种关于马齿苋的吃法之后,大家是不是已经学会怎么吃马齿苋了,而且还是这么健康的食材,大家可不要错过哦。

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