5、醋溜白菜
原料白菜心500克,海米15克,酱油25克,醋20克,味精2克,麻油6克,植物油30克,淀粉9克,葱、姜末少许。
做法
(1)将白菜心(不要叶)片成片,海米用温水泡开。
(2)植物油烧热,用葱、姜末烹锅,放入白菜炒,再加海米(连原汤)、酱油快速炒,加醋,用淀粉勾芡,再加味精,颠翻几下,淋上麻油即成。
疗效帮助消化,调理五脏,提高免疫力。
6、栗子烧白菜
原料栗子120克,白菜500克,葱、姜各15克,植物油500克,猪油50克,酱油6克,精盐5克,高汤20克。
做法
(1)白菜切成长段。把栗子每个切十字口,放在锅内煮熟,剥去外皮,一切两半。
(2)植物油烧至六成热,放入白菜炸一下,捞出控净油。
(3)炒锅内加猪油烧开,放葱、姜烹锅,加入白菜、高汤、酱油、盐、栗子,烧烂即成。
疗效可滋阴补肾,改善肾功能。
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