“防癌套餐”这样吃，降低癌变发生率

蔬菜水果中含有丰富的维生素和微量元素，每人每日至少应吃300-500克蔬菜和200-400克水果。如果将我们每日吃的蔬菜水果进行巧妙的搭配，不仅会吃出美味，而且具有显著的防癌效果。

新鲜蔬果选择繁多，它们之间如何搭配才能吃出健康呢?谷翠娥主任为我们列举如下：

番茄木耳蛋花汤

番茄是红色蔬菜的一种，有着丰富的番茄红素;木耳是紫黑色蔬菜的一种，可以起到降低胆固醇的作用。

西兰花胡萝卜炒肉片

西兰花是绿色蔬菜的一种，具有防癌抗癌的功效;胡萝卜是橙黄色蔬菜的一种，能促进眼部健康、提高免疫力。

白萝卜凉拌海蜇皮

白萝卜是白色蔬菜的代表，有着防癌抗癌、帮助消化的功能。

鱼香茄子

紫色蔬菜中不可不提茄子，它含有丰富的维生素P，有良好的降高血脂、高血压功效。

两餐之间不妨来个小水果，如苹果、杏、猕猴桃、紫葡萄、梨等，每一种水果含有不同的营养，只要合理搭配，就会吃出健康。