肥胖与自身体质相关 肥胖启示录前的准备

●胖瘦的基因体质

学界很早就知道胖瘦受到基因很大的影响，这在双胞胎的研究中可以很容易得到证实，而子女的平均体重就是父母体重的平均值。被俗称为啤酒肚、鲔鱼肚的中广身材，其控制基因则跟一般肥胖不太一样，但也受到父母很大的影响。

曾有研究发现，父母的身体质量指数（bodymassindex，BMI）是子女幼年与中年时期BMI的最重要决定因素。跟传统观念不同的是，子女长大成人后的BMI，跟他们后天的生活习惯没有明显相关。

虽然胖瘦跟基因有关，但无法解释肥胖者愈来愈多的现象。于是有人将之归咎于西方饮食文化、垃圾食物或缺少运动。常听到的说法是，肥胖以后，脂肪持续堆积在细胞里无法释放，当然会愈来愈胖。

事实并没有这么简单，细胞里的油滴不会无法释放。真正的问题是，胖瘦的控制除了有基因体质之外，还有另外一个后天体质在控制。