预防动脉硬化的主要食物

动脉粥样硬化是动脉壁变厚并失去弹性的几种疾病的统称，是动脉硬化中最常见而重要的类型。动脉粥样硬化的主要病变特征为动脉某些部位的内膜下脂质沉积，并伴有平滑肌细胞和纤维基质成分的增殖，逐步发展形成动脉粥样硬化性斑块。它是一种以中等和大动脉斑片状内膜下增厚（动脉粥样化）为特征的病变,可以减少或阻断血流。斑块部位的动脉壁增厚、变硬，斑块内部组织坏死后与沉积的脂质结合，形成粥样物质，称为粥样硬化。

生活中预防动脉硬化的主要食物，因而要多吃这些食物。

生姜——有一种含油树脂，具有降低血脂和胆固醇的作用。

牛奶——含有一种因子，能降低血清胆固醇的浓度;牛奶中还含有大量的钙质，也能起到减少胆固醇的吸收作用。

大豆——含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量，多食大豆及豆制品食物极有好处。

大蒜——含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用。

洋葱——稀丙基二硫化物和含硫氨基酸，它在降低血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞方面有作用。

海鱼——海鱼类其鱼油中有较多的不饱和脂肪，有降血脂功效。

蜜桔——含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

山楂——含三苫类和黄酮类的成分，具有加强和调节心肌，增强心脏收缩的功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇，心血管病人多食有益。

茶叶——含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。

茄子——含有较多的维生素P，以增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化及脑溢血有一定作用。

燕麦——含有B族维生素、卵磷脂等具有降低胆固醇和甘油三脂的作用，常食可防治动脉粥样硬化。