白豆沙蛋黄冰皮月饼
主料:糯米粉50克、粘米粉35克、澄粉25克、砂糖20克、炼乳30克、色拉油30克、牛奶160克
辅料:草莓粉、香芋粉等少许、手粉少许
做法步骤:
1.所以材料混合搅匀,隔水蒸15分钟,期间搅拌两次。
2.蒸好稍凉后,戴上一次性手套揉成团,分成4份,分别加入草莓粉,香芋粉,抹茶粉等色粉揉匀。
3.面团分成每个25克,将面团压扁,包入已揉成团的白豆沙蛋黄馅(25克)。
4.全部包入陷后,在每个面团上薄薄抹上一层手粉,用月饼模压成型即可。
5.也可以用果冻模按压成型,果冻模比较小,总量控制在40克左右。
6.果冻模成品。
7.也还可以做成玫瑰花。
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