透析患者安全饮食的“金标准”

透析患者安全饮食的9大“金标准”！中国慢性肾病的患病率为10%左右，其中接受血液透析的治疗的有101.1万人以上，而高血钾是慢性尿毒症病人的急症之一，也是尿毒症病人接受紧急血液透析治疗常见的适应症，不少尿毒症病人也因高血钾症而丧生。

身体多余的钾离子95%是经由尿中排出，当肾脏功能退化，无法将水排到体外时，钾离子堆积在人体中，就会形成高血钾症;因此透析病人中，无尿患者须特别注意,否则在数天内患者就会因体内积聚太多钾离子、酸性物质、液体及其它物质而导致死亡。

高血钾症的定义

钾离子太低（<3.0mmol/L）会导致全身无力，太高（>6.0mmol/L）则会引起心脏麻痹、猝死，最好维持在3.5-5.5mmol/L之间。

透析前出现高血钾症的症状：

肌肉无力及麻痹症状，如全身无力（由下肢往上渐进式发生），手指麻痹、嘴唇麻木、疲倦、舌头僵硬、说话困难等症状，血钾太高容易引起心率不整，严重者会导致心跳停止而致死，所以需注意避免摄取含钾高的食物。如出现上述的不适，请尽快到医院求医。

透析患者高血钾的预防如下：

1.不可食用低钠盐、薄盐或无盐酱油，因其中钾含量高。

2.钾易溶于水，煮青菜时，先切再用水浸泡30分钟，并换水，用沸水烫5分钟以上，再进行烹调，可去除一些钾含量。

3.含钾量极高的水果如：哈密瓜、桃子、奇异果、香蕉、枣子、蕃石榴、橘子、芒果、柿子，尽量不要选择此类水果食用。

4.含钾量较低的水果如：菠萝、莲雾、西瓜、火龙果、圣女蕃茄、梨、泰国番石榴、白葡萄柚、柠檬、苹果，可尽量选择此类水果食用（每次约50-100克）。

5.少喝咖啡、茶、运动饮料、可乐、果汁、可可、梅子汁、少吃巧克力、蕃茄酱等含钾高食物。

6.少喝汤如菜汤，火锅汤底，鸡汤、菜汤、肉汤、鱼汤、煎熬中药、罐头内的汤汁、牛肉精、人参精。

7.冬菇干、鱼干类、干燥蔬菜类少吃。

8.少食零食无花果、水果干、葡萄干、梅干、枣干、杏干、坚果类、生菜色拉。

9.不可吃杨桃，杨桃容易造成心率不整，且杨桃含有某种神经毒素，透析患者食用后会造成打嗝不止，严重者会意识不清、昏迷等。

透析患者安全饮食的9大“金标准”！总之，乐观的生活态度，与医护人员的密切合作，适当的自我节制，亲友间的支持鼓励、病友间经验的交换及良性互动，有变化、美味可口的烹调，营造美好的餐饮气氛等，均是吃出健康快乐透析人的正向因素，但愿每位透析病友及专业医护人员能共同努力，经由适当的营养与透析，进一步提升国内尿毒病人的透析与生活质量。