想提高智力不能只吃素食
吃肉太多有害智力,不等于少吃也会降低智商。中国营养学会推荐每人每天吃50~75克的肉(生重),按红烧牛肉来算也就3~5块(与红枣同大)。人每天摄入这么多肉并没有什么问题。
素食的好处,不在于“远离鱼肉蛋奶”,而在于大量蔬菜、水果、杂粮、豆类、坚果等天然植物性食物的合理配合。别忘记油条、薯片、炸薯条、炸麻花都是素食,这些东西并不会促进智力提高。事实上,适当吃鱼、蛋类,对于大脑是有益的。一些对发展中国家低收入人群的研究发现,孕妇、乳母和儿童吃鸡蛋有利于孩子的认知能力。也有很多研究表明,每周吃两次鱼对预防老年性认知退化有帮助,可能是其中dha的作用。
少吃肉,甚至吃素食,也必须保证营养充足。营养不良的素食不仅不会让人聪明,还会因为造成贫血、蛋白质缺乏、维生素b12缺乏而影响儿童的智力。
多吃蔬菜,特别是多吃绿叶蔬菜,可能比完全吃素更重要。我国营养学界推荐国民吃少量的肉和鱼,同时要吃大量的蔬菜。每天一两肉,和每天一斤菜,这两者之间并没有什么矛盾。蔬菜所供应的维生素c、胡萝卜素、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维和抗氧化物质,对良好的智力具有重要的支持作用。流行病学调查表明,深绿色的叶菜和预防老年性的认知退化之间可能是有密切关系的。
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