相信大家对于牛皮癣都很了解了,对于牛皮癣患者不能吃生鸡蛋这是最基本的常识了,那么,牛皮癣患者为何不能吃生鸡蛋?今天我们就从营养成分的角度来说明这个问题,希望对牛皮癣疾病了解较少的患者能明白这个道理。
很多患者都知道,对牛皮癣患者来说,每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是,一些牛皮癣患者认为,生吃鸡蛋可以获得最佳营养,这其实是一种误解,因为吃生鸡蛋对牛皮癣患者的健康是十分有害的。
下面我们就从营养学和成分两个角度来说明这个问题:
从营养成分来说,吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收,生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。此外,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化;后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮后就会被破坏掉,不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。
从生鸡蛋带有很多病菌来说,吃容易引起食物中毒,大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝,认为这样吃对身体非常有营养。其实不然,用开水冲鸡蛋的话,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,就容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。
以上的详细介绍就是关于:牛皮癣患者为何不能吃生鸡蛋?对于这个问题,您还有疑问吗?如果您还想了解更多关于牛皮癣的知识,建议您多关注相关的信息和资料,以便您更多的了解病情。
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