防癌饮食准则

9.盐和腌制减少食盐的总摄取量，成人限制在每天6g以下，减少烹调用食盐和摄入腌制食品。

10.贮存易腐败的食物应妥善贮存以减少霉菌。避免吃贮存期长、受霉菌污染的食物。

11.保藏易腐败的食物，如不能及时吃掉，应冷冻或冷藏。

12.添加剂及农药残留量建立和监测对食物中食品添加剂、农药及残留量和其它化学污染物的限量，保证在规定范围内的食物添加剂和农药残留量不致产生有害作用，在发展中国家尤应注意这方面的临监测。

13.烹调不要吃烧焦的食物。避免将肉和鱼烧焦，尽量少吃火焰上直接熏烤的食物，鼓励用比较低的温度烹调食品。14.膳食补充剂采用有利于减少癌症的危险的膳食模式，而不用膳食补充剂。如果能遵循上述膳食建议，很可能没必要用膳食补充剂，而且膳食补充剂对减少癌症危险并无帮助。