最近越来越喜欢做这种不用脑子就容易好吃的菜式了,由冰箱里的食材出发,在食谱的海洋里游弋摸索,想象着每一种搭配的味道是不是够赞又够简单,家庭厨房虽难得饕餮但烹得美味确是轻松顺手的事呀!就像这盒从冰箱里翻出的贻贝,30分钟,给它们两个性格鲜明的味道,冷热皆有得享,再来一杯柠檬水,上桌!
将贻贝放入冷水中彻底解冻,需要约20分钟
制作蕃茄沙沙。将番茄去籽切丁,小洋葱切丝,蒜擦蓉
将蕃茄丁、鱼露、蒜蓉、洋葱放入搅拌碗中均匀混合,淋入柠檬汁和橄榄油
擦入柠檬丝,黑胡椒调味,拌入萝卜苗,最后用鱼露微调咸味即可
制作黄油味增酱。此时将烤箱预热至210°C,在碗中混合软化的黄油、味增、味淋、小葱碎、蒜蓉,充分搅拌并冷藏至粘稠状
将贻贝放入沸水中,等待水重新沸腾即可盛出待用
将黄油味增酱涂抹在青口上
放入烤箱中上层烘烤至表面金黄色,需要约10分钟
上桌时将蕃茄沙沙盛放在青口内并淋以碗底汁水,另在烤好的青口上擦一些柠檬丝,搭配柠檬角即可享用
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有