这个子姜啤酒焖鹅翅焖的时候老香了,瞒都瞒不住,全给两父子当零嘴给吃了。
鹅翅清理好,调味料混在起待用
烧热炒锅,下点色拉油,爆香子姜
下鹅翅
两面稍煎至有点黄香
下调味汁
待调味汗煮沸后,关火
在电子瓦煲内先放入子姜
再放入鹅翅与味汁
倒入一支啤酒
啤酒水位比鹅翅高度稍低一些即可
把锅的档位调到“高档”
3小时后,焖好了,关掉电源,取出即可食用
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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