鸡腿的定义是取自鸡的大腿的肉(带骨头的)，另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅上面的那一部分肉。富含脂肪，维持体温和保护内脏。提供必需脂肪酸。促进这些脂溶性维生素的吸收。增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
备鸡腿，可乐，尖椒。
鸡腿清洗在鸡腿上切上几刀，姜切片。
取不粘锅烧油下入尖椒和姜片炒香。
再放进鸡腿炒匀。
放点盐入味。
淋点酱油。
翻炒均匀。
倒进可乐。
大火烧开。
盖上盖子转中火将鸡腿焖熟透。
焖好的鸡腿。
调入调味鲜和葱提鲜。
出锅上桌。
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