老婆饼

步骤1/28

锅里加水水，砂糖和猪油，中小火煮

步骤2/28

煮到起泡泡，都融化了

步骤3/28

加入糯米粉

步骤4/28

不断的搅拌，糯米粉会很快熟的

步骤5/28

炒匀后把火调小倒入芝麻翻炒，拌匀就关火！

步骤6/28

这样馅就做好了，装到盘里面，冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏

步骤7/28

先制作水油皮，将水油皮的所有材料混合

步骤8/28

揉成面团即可

步骤9/28

油酥的做法，也是将80g面粉和45g猪油混合

步骤10/28

揉成团即可

步骤11/28

这样油皮和油酥团就做好了，保鲜膜静置15分钟

步骤12/28

然后将水油皮，油酥，糯米馅，都分成均匀的小份

步骤13/28

取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团

步骤14/28

将口子收紧

步骤15/28

将所有的这样做好，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤16/28

再小圆面团擀成长条

步骤17/28

由下往上的卷起来

步骤18/28

将其余的也都这样做好，再次松弛10分钟

步骤19/28

将卷好的面团竖着，再次擀开成长椭圆形

步骤20/28

再次从上而下卷起来

步骤21/28

将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟

步骤22/28

将之前做好的糯米芝麻陷分成均匀的小份

步骤23/28

再取一个小面剂擀成一张圆皮

步骤24/28

包入一小份糯米馅

步骤25/28

包好了之后，把收口朝下，擀成圆饼状

步骤26/28

将所有的做好，放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液

步骤27/28

等几分钟后，用刀划上三刀口

步骤28/28

再撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，200度中层16分钟左右即可