美味蛋挞

步骤1/10

从冰箱取出之前准备的酥皮，其实我做好酥皮的时候已经事先把它卷成筒状了。

步骤2/10

等酥皮回温软化后，用剪刀剪成一小段段，放在菊花模里头。剪口的一端朝上，用手指把它按在模里，尽量把底部弄的薄一些。

步骤3/10

全部做好后，让它们松弛20分钟。

步骤4/10

趁蛋挞皮在松弛的时候，准备挞水。先把全部粉类的东西放碗里搅拌均匀。

步骤5/10

依次倒进奶油和牛奶在粉类，搅拌均匀。

步骤6/10

再把蛋黄放奶糊里面，因为用的是糖粉，所以我不用放锅里加热溶解了。

步骤7/10

为了让挞水烤好后吃起来口感更好，所以把调好的挞水过一下筛更好。

步骤8/10

之后把挞水小心的倒进挞皮里头，不用过满，8分满为好。

步骤9/10

烤箱预热200度，上下火中层180~200度，烤20分钟。

步骤10/10

等蛋挞出现焦点的时候移到上层烤3分钟为好。冷一些后脱模改放在一次性的挞模里。