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奶香杯子蛋糕

这是由极具盛名的西西里橙子蛋糕偷工减料而来……因为我在大西北阿`这个时候找能带皮吃的橙子基本难如登天阿……不过就算是偷工减料，也不得不用英国大厨Rick在书里介绍这款蛋糕时，用到的四个词：Richest, Moistest, Butteriest and yet Lightest来形容它！

miss虫
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难度简单

口味甜味

工艺烤

厨具电烤箱

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奶香杯子蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、低粉 63克、细砂糖 47.5克、黄油 63克、牛奶 20毫升、朗姆酒 1/4勺、泡打粉 1/8勺、盐一小撮

奶香杯子蛋糕的做法步骤

步骤1/5

黄油室温软化后加入糖，打发（颜色变浅体积膨大）
步骤2/5

一个鸡蛋打散，分3次加入黄油中，每次都要完全乳化之后才能再加第二次。
步骤3/5

低粉，泡打粉，盐混合过筛后全部加入黄油糊中。慢慢搅拌均匀
步骤4/5

加入牛奶和朗姆酒，搅拌均匀
步骤5/5

烤箱200度余热，面糊分装到纸杯中，入烤箱19~22分钟

小窍门

1,要做西西里橙子蛋糕的话,把牛奶换成橙汁,并且加以小勺橙子皮屑或者糖渍橙皮,皮屑是一定一定要加的,不然不出橙子香
2,装饰糖霜我用的是黄油和奶酪各100G,加40G糖粉搅匀打发,果酱则是蔓越莓酱

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