蚝油焖双菇肉片

步骤1/12

杏鲍菇200克、鲜香菇160克、五花肉150克、红甜椒80克、绿椒80克、大葱20克、姜10克、黄酒10克、蚝油15克、酱油5克、白胡椒粉少许、鸡粉2克、香油1克、烹调油15克、清水适量。

步骤2/12

先把香菇和杏鲍菇用刀片成坡刀片。

步骤3/12

再把红绿彩椒切成大片。

步骤4/12

姜切末，葱切丁备用。

步骤5/12

把五花肉切成薄片，炒勺上火烧热，注入烹调油，油热下入肉片煸炒。

步骤6/12

肉片变色后下入葱姜煸炒。

步骤7/12

葱姜爆出香味儿后，下入杏鲍菇和香菇片煸炒，然后烹入黄酒炒匀。

步骤8/12

再烹入酱油炒匀，最后再倒入适量的蚝油炒匀。

步骤9/12

锅中注入适量的清水，盖上锅盖焖制2-3分钟。

步骤10/12

用少许白胡椒粉和鸡粉调味炒匀。

步骤11/12

最后倒入彩椒片，用大火翻炒收汁，汤汁收净后，滴入几滴香油炒匀。

步骤12/12

滴入香油后炒匀，便可出锅码盘上桌享用。