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桂花糖藕

上海人大多喜欢吃甜食，这道软糯甜香的桂花糖藕就特别适合上海人的口味。桂花糖藕的做法非常简单，现在正是秋藕上市的季节，赶快给自己做点甜甜的桂花糖藕犒劳下自己吧。

青春的回忆
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难度普通

口味甜味

工艺煮

时间2小时以上

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桂花糖藕热量：1464 千卡

脂肪：0.7克
蛋白质：8.9克
碳水化合物：98.23克

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食材主料/辅料

莲藕 1根、糯米适量、红糖少许、桂花少许

桂花糖藕的做法步骤

步骤1/10

莲藕冲洗干净，准备好糯米
步骤2/10

用刨子刨去莲藕外皮。
步骤3/10

糯米清水浸泡
步骤4/10

莲藕取1/9处切开。
步骤5/10

另一头用纱布将莲藕包裹，棉线捆紧
步骤6/10

莲藕切开处朝上，灌入泡水的糯米。
步骤7/10

塞满后，盖上切开的藕盖，用牙签固定。
步骤8/10

将塞好糯米的藕段放入锅中，倒入水，末过藕断，放入红糖和桂花
步骤9/10

小火煮1.5-2小时左右，大火收汁上色
步骤10/10

切开后，淋上汁即可

小窍门

糖藕宜用秋后的老藕，久煮耐炖，平时可选九孔藕，质脆不粉。

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