咖喱凤爪

步骤1/10

将凤爪前面的尖尖剪去， 准备好其它的原材料；

步骤2/10

凤爪冷水下锅， 放入姜片、花椒和干红椒， 煮开焯水， 捞出备用；

步骤3/10

烧热锅，放少量的油，放入红咖喱下入翻炒；

步骤4/10

再放入土豆块一起翻炒；

步骤5/10

翻炒上色后加入适量的水（如果有椰浆或牛奶更好）煮开；

步骤6/10

下入焯过水的凤爪；

步骤7/10

煮开后转为小火，盖上盖， 煮上二十分钟；

步骤8/10

揭开盖， 转大火收汁， 这是放入洋葱和青椒；

步骤9/10

煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可；

步骤10/10

装盘，让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。