备干辣椒和抄过水的鸭胗。
鸭胗切片。
先炒辣椒炒香。
再倒进鸭胗。大火快炒,淋点白醋去味。
淋上酱油调色。
放点精盐入味,出锅煎放点味精和十三香即可。
炒好的鸭胗。
鸭胗主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁
鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃
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