威风蛋糕

步骤1/7

将蛋黄和蛋白分离，蛋黄加白糖植物油牛奶盐打散，每添加一样打散后再加另一样，别着急；筛入面粉和玉米淀粉，用刮片切拌均匀。

步骤2/7

蛋白加几滴白醋打发，并分批加入些白糖，有点耐心，打发至干性发泡。

步骤3/7

将打发好的蛋白分三次加入至面粉糊里，每批次加入后，都要用刮片切拌均匀。

步骤4/7

倒入模具或在烤盘上铺上吸油纸或锡纸，直接倒烤盘上，用力在案板上震几下，以消除里面的空气。

步骤5/7

烤箱160度，40分钟，我家的是长帝。

步骤6/7

脱模，切成喜欢的形状即可。

步骤7/7

把蛋糕切成两块大小一致的圆形，一块放下面，周围用手指饼干围成形状，再在蛋糕上均匀的铺上手指饼干，均匀淋入制作好的蓝莓巧克力酱，撒上些葡萄干，铺上另一块圆形蛋糕，稍微压压，再淋入些酱注意平整，微撒些可可粉和椰粉（嫌麻烦，反正自己吃，这步骤就省啦）放入冰箱冷藏一小时即可。