上次去厦门的时候,吃了鼎鼎有名的仙草南路,最难忘怀的是有淡淡苦味却清凉无比的烧仙草。仙草具有清暑、解热利水的功能。炎热的夏天,吃上一杯冰凉的烧仙草,从喉咙到胃里,一路清凉,真是无比惬意。
此外,仙草非常百搭,可以配芋圆、蜜红豆,还可以配奶茶、椰汁,每一种搭配都很吸引人哦。
准备好仙草粉,以及100g清水
仙草粉放进不锈钢锅内
先倒入100g水,把仙草粉拌匀,再加入剩下的2900g水,不断搅拌,直到仙草粉完全融化,无颗粒。
中火慢煮,到沸腾之后再煮3分钟。期间要不断搅拌,防止糊掉
仙草浆趁热过滤放到保鲜盒内。
保鲜盒盖上盖子,放进冰箱冷藏几小时
吃的时候,用到在保鲜盒壁划一圈,即可轻松脱模。
用到切成方块,随便搭配什么都可以。
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