有了Pretzel的模子,很方便,可以改着方子试试新味道,这次方子里加了很多童鞋喜欢的玉桂粉,果然香味四溢。
将面粉和苏打粉混合,过筛在一干净碗里;
用打蛋器把蛋打均匀,放牛奶、柠檬汁,打均匀,放油,打均匀,放盐、糖、玉桂粉,打均匀;
分三次用网筛筛入面粉;
不规则是搅拌均匀成面糊;
将模具上下层都刷上薄薄的一层油;
慢慢注入面糊,大约九分满;
通电,盖上盖子;
有少许烟冒出,灯一变绿,断电,用夹子掀盖,不要用手,水蒸汽会烫伤手的,只用牙签轻轻挑出卷饼即可,模是不粘模,很容易与食物分离的。
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