法式苹果派

步骤1/15

将主要材料用面包机和面团，放入冰箱冷藏半小时，中间剪十字型。

步骤2/15

取出擀成四角

步骤3/15

中间厚，四边薄型

步骤4/15

将酶油擀成需要的正方形放入面团内

步骤5/15

包裹四边

步骤6/15

进行第一次擀长方形，三折第一次

步骤7/15

再次擀长方形进行第二次三折，进行15-30分钟静置放入冰箱，天冷不需要，进行第三次擀平

步骤8/15

用模型进行分割，如果不想当场做，可以放入冷藏三个月。

步骤9/15

冷锅放入40g黄油， 二苹果粒进行翻炒至软，加入适量的糖及玉桂粉

步骤10/15

将酥皮包入苹果馅料

步骤11/15

擀成橄榄型等，

步骤12/15

对折之后外涂蛋液，可以半小时之后再涂第二蛋液，让外表更色泽好看，用美工刀刻上树叶状，用牙签在表面搞些小洞

步骤13/15

烤箱预热190度，烤制25分钟左右

步骤14/15

注意皮与皮之间压紧，可以用蛋清四周边涂一层

步骤15/15

喜欢甜的可以刷上糖粉