糖醋鳝鱼

步骤1/9黄鳝杀洗干净沥干

步骤2/9

剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味

步骤3/9

鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀

步骤4/9

将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下

步骤5/9再放入面包糠滚上一层

步骤6/9

锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起

步骤7/9再复炸一次捞出装盘

步骤8/9

锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁

步骤9/9

浇在鳝鱼上面即成！