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泥鳅炖豆腐

儿子这几天不爱吃饭，吃饭时老是坐不住，玩两下吃两口，于是我想了有这么一道泥鳅炖豆腐，可以治厌食症的。今晚煮了这碗泥鳅炖豆腐，两下他就吃完了，还吃了一碗饭，和水饺。

槡树
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间10-20分钟

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

泥鳅炖豆腐热量：677 千卡

脂肪：5.7克
蛋白质：26克
碳水化合物：5.9克

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食材主料/辅料

泥鳅 6只、豆腐适量、生姜适量、葱花适量

泥鳅炖豆腐的做法步骤

步骤1/7

这是今天超市买的泥鳅哦，我准备了6只就好，因为是小孩吃，一次拿5或6只就行
步骤2/7

准备好其也的一切食材（泥鳅记的要洗干净）
步骤3/7

起油锅
步骤4/7

放入生姜和葱花炒出香味
步骤5/7

放入泥鳅继续炒
步骤6/7

接着放入开水，这里面一定要开水哦，水开后放入豆腐
步骤7/7

装碗，我喜欢香菜，放入了一点。不喜这味道的朋友可以不放

小窍门

1、我这里买的泥鳅，一定要挑大只的，这样肉才多，买回来后记的用清水饿了一天，我是早上一大早买的，到了晚上5点才煮的，煮时把泥鳅拿出放入碗中，倒一点料酒进去，这时要赶快盖上盖子，接着等上两分钟后，泥鳅不动，打开一点点的盖子，往碗边慢慢倒入开水，，这时还不能完全打开盖子哦，过上一小会，你会看到泥鳅的外衣全都脱落了包括粘液也去了。
2泥鳅洗好后用牙签挖开肚子拿出肠子就行了

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