食材:鞭笋、咸菜(已清洗)
将鞭笋剥壳清洗一下,捞出。
放在案板上切去老根切成片,待用。
步骤4/11将已清洗的咸菜放在案板上切成段,待用。
接着,切好的鞭笋下入清水锅中。
步骤6/11煮开,煮上5分钟。
步骤7/11然后,合入切好的咸菜翻动一下煮上2分钟。
步骤8/11最后,加少许盐。
加少许鸡精。
步骤10/11调味翻匀,即成。
盛出,装盘。
是杭州的传统名菜,根据选择的油种类不同,可分为素菜和荤菜,都各有一番味道,糟烩和
鞭笋的食用禁忌患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏
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