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鱼头紫菜蛋花汤

这是一道很家常的汤，快手，美味，营养也充分，蛋白质，铁质，钙质等，一样也不落下，全家大小都适合饮用！
加入几块排骨或者瘦肉，或者简单的鱼头汤更为鲜美，因为不同的蛋白质的结合，除了增强营养成分之外，还可以产生鲜味，所以不管做什么汤，我们都可以按这个点去操作，味道一定不会差的哦

莫言catlam05
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

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鱼头紫菜蛋花汤热量：2324 千卡

脂肪：39.99克
蛋白质：36.67克
碳水化合物：7.63克

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食材主料/辅料

鱼头适量、排骨适量、紫菜适量、鸡蛋适量、枸杞子适量、香菜适量、食用油适量、盐适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、葱适量

鱼头紫菜蛋花汤的做法步骤

步骤1/8

鱼头处理干净鱼腮等，沥干水，切姜片备用；
步骤2/8

锅中热油，下姜片，鱼头，排骨等一同煎香；
步骤3/8

然后加入适量开水，大火煮开一下然后转中小火煲10-15分钟左右成为鱼头汤；
步骤4/8再加入紫菜煮软；
步骤5/8

这时候准备鸡蛋一个，打散，加入油，盐，葱花等搅打均匀；备用；
步骤6/8

先放汤里加入适量的盐和胡椒粉调好味；
步骤7/8

再倒入蛋液，转小火；
步骤8/8

撒上香菜，滴上香菜即可！最后也可加入枸杞子一起，也可以食用时再添加作为点缀！

小窍门

1、做鱼汤最好先煎一下鱼，加水加开水，这样汤很容易就做成奶白色的了，因为我的加了紫色，所以不明显；
2、姜片和胡椒粉都有去腥的作用，最好不要省略！

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