西瓜皮中所含的瓜氨酸有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。以前也见过人家用西瓜皮做着吃,但一直没尝试过,今天做了个凉拌西瓜皮,惊奇发现它完胜一切凉菜,太爽口了!
西瓜刮去红瓤,再切去外皮
步骤2/9切成细丝
步骤3/9放入大盆里拌入2勺盐,上面压个重物腌制十分钟
步骤4/9腌制后的西瓜皮出了很多水分,也变软了,用凉开水冲洗一下挤干备用
现在加2勺白糖
步骤6/9加2勺白醋
步骤7/9加几滴芝麻油和少量鸡精
步骤8/9最后撒上红椒丝和香菜叶
步骤9/9拌匀即成非常美味!
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