春天时令的菜很多,唯独喜欢香椿的清香味。香椿含有丰富的ⅤC和VE,健脾和胃,清热解毒,其独特的香味,今人食欲大开。
将香椿摘净放入凉水中浸泡清洗干净
开水锅中放少许盐,油,快速放入香椿,一变色马上取出
将焯过水的香椿挤干水份放入盐揉搓,再将多余水份挤出
得香椿切成细丁加入芝麻,五香粉
锅中加入油加热放葱花炸香
将热油泼在香椿中拌匀
放入干净瓶子中,随吃随取
买香椿时要一闻二看,闻香味,看颜色,自然生长的老树香椿香味浓,大蓬香椿无香味,红色香椿营养价值高。喜欢吃辣的可以放红辣子面一块泼,想看起来香多放油泼,为了健康,我泼得油少,视觉不是很香,但吃来不错哟。
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