韭菜煎饼

步骤1/9

材料图（图中水量不够，用了三杯水）

步骤2/9

韭菜洗净淋水切小段

步骤3/9

面粉加水调成糊糊，加适量的盐，往面糊中加入鸡蛋。是我女儿的手在拌呢。

步骤4/9

韭菜碎加入面糊中，调整面糊的稠度，糊糊以能自主流动为准。

步骤5/9

平底锅烧热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入，转动锅子，面糊自然铺平锅底。

步骤6/9

保持小火加热，面糊很快定型。

步骤7/9

用锅铲沿锅边铲起煎饼翻面，翻下去之前往锅里倒一勺油。

步骤8/9

稍煎后出锅。

步骤9/9

上桌即可享用。