真是太喜欢芒果了,放在客厅的果篮里,整个客厅都是它清新无比的气味,好醉人!
做这个芒果西米露,用的是自制的酸奶。
昨天下午做时,酸奶就已经是在冰箱放置一天了,
我用干净勺子往外挖的,剩余的依旧冷藏保存,傍晚去吃酸奶,发现勺子挖过的地方,
晰出了一些淡绿色的液体,我想着是变质了呢,闻了闻,一点异味也没有,
百度了一下,才知道,淡绿色的液体是乳清,很营养的。
幸亏我没把酸奶一股脑儿全倒掉,这下长见识了!
自制酸奶
西米
烧开水,放入西米,烧开。
烧开。
闷20分钟。再继续煮。煮至西米中间的小白点消失,成透明状
捞出,充分过凉,备用。
芒果
芒果洗净,用刀剖开,只留两边果肉部分。果肉处打花刀。
取出果肉,边角料另外盛放。可以把边角料铺在碗底,形象好的放最上面
把边角料铺在碗底,
用干净勺子挖取酸奶适量,覆盖在芒果边角料上,
搅拌搅匀。放入西米
稍稍拌匀
再放上几粒芒果肉即可。
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