清明果

步骤1/8

田野里到处都是鼠曲草，只要你确定没有打过农药，都可以采摘，仅摘没有开黄花的，开花的都太老了，菜场也能买到，但总是自己摘的精细些，而且乐趣不也是在这儿么^_^

步骤2/8

难免有尘土，必须洗好几遍，然后热水焯一下，去掉青草气味儿，焯过的鼠曲草内加食用小苏打，是为了让其软烂，揉进面粉更方便。其实最简单的是榨汁机，或者破壁料理机，分分钟打成糊糊，好用的很。

步骤3/8

糯米粉加粳米粉。用开水烫开，分次倒入开水，最后加入软烂的鼠曲草，揉成绿色的大面团！

步骤4/8

准备了两种馅儿，甜馅儿是菜场买的豆沙馅儿；咸馅儿是自己炒的，咸菜+笋丁+胡萝卜丁+豆腐干丁+肉丁，味道非常好，果然，做好了吃咸馅儿的人更多。

步骤5/8

看图就知道是模具效果了，模具来自某宝，模具还能做冰皮月饼，买来用着蛮顺手的，颜值增加食欲！捏一个面团揉捏成皮子，包住馅儿，口封结实，然后粘糯米粉后放入模具（不粘粉也可以模具内刷油，不然就粘住了），压出形状，倒扣模具取出青明果。

步骤6/8

上蒸笼蒸，底下可以垫大大的柚树叶防止粘连，大火十五分钟出锅装盘。

步骤7/8

印花还是很美的，果然我还是喜欢美丽的东西。

步骤8/8

想储存，可以趁热用裁好的保鲜膜包起来放冰箱，或是送朋友都很不错，吃的时候再热一下就行了，软糯Q弹，入齿清香。