玉米鱼丁

步骤1/9

黑鱼肉洗净，去皮切丁。

步骤2/9

淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。

步骤3/9

将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。

步骤4/9

青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。

步骤5/9

锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。

步骤6/9

鱼丁用温油滑散。

步骤7/9

锅内放适量油，放入洋葱煸香。

步骤8/9

加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。

步骤9/9

倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。