自制皮冻

步骤1/14

生猪皮洗净后，入锅煮几分钟，捞出冲洗干净

步骤2/14

准备的香料，没有料包，只能这样放熬好了再捞出来了。有葱、姜、冰糖、大料、香叶、茴香、桂皮、白果

步骤3/14

猪皮片掉肥肉，皮切丝，肥肉切碎

步骤4/14

全家福

步骤5/14

砂锅加水，调料煮开后撇浮沫

步骤6/14

加酱油、料酒、肥肉碎，小火慢熬

步骤7/14

大概一个半小时的样子，中间怕锅煮干，加了几次开水

步骤8/14

把调料、肥肉碎捞干净

步骤9/14

装了两盒，清冻不要太多，多余的汤可以留着炒菜

步骤10/14

悲催的是，我把它们放在了冷冻室，拿出来变成了这样

步骤11/14

切开变成了这样，是冰棍吗，牙怕凉，没敢尝试

步骤12/14

然后回炉重造，略加热一下，再放到冷藏，记住冷藏！！！

步骤13/14

成功

步骤14/14

酱汁是学的日食记，蒜末加酱油、蒸鱼豉油、蚝油、一点点醋、糖、香油，从没吃过这么正宗的皮冻...